株式会社フェルミエ

カテゴリ 乳製品・チーズ
所在地 東京都港区愛宕1-5-3 愛宕ASビル
URL 株式会社フェルミエ

03-5776-7722

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日本のチーズの第一人者「本間るみ子」

日本のチーズの第一人者「本間るみ子」 株式会社フェルミエ

日本初の本格的輸入チーズ会社「フェルミエ」は1986年3月、弊社代表でもある本間るみ子の「チーズに対するひたむきな情熱」からスタートしました。新潟県佐渡に生まれた本間のチーズと出逢いは1977年。チーズ輸入会社チェスコへの入社がきっかけでした。以来、今日まで約30年以上の間、チーズへの深い愛情と探求心は尽きることがありません。

日本に紹介している商品のほとんどが、フランスやイタリアをはじめ各国のチーズ生産地を自身の足で丹念に歩いて発掘したもの。そのため欧州国内や現地生産者の間でも非常に知名度が高く、その信頼の証は取り扱うチーズの美味しさと品質に現れています。

また、国内外で講演活動やチーズ・スクールの講師を務めるほか、チーズに関する書籍や記事も多数執筆しており、飲食業界内に与えた影響は絶大です。日本人の生活にもっとチーズが取り入れられるよう、情熱的に仕事を続ける「チーズの第一人者」の思いは、スタッフ一同にもしっかりと浸透しています。

【主な称号】
1988年4月 フランスチーズ鑑評騎士の会(Confrerie des Chevaliers du Taste-Fromage de France)よりオフィシエの称号を受賞
1997年2月 パリで行われる国際農業見本市の農水省主催のコンクールにて日本人初のチーズ部門の審査員を務めて以来、毎年審査員に顔を連ねる
1999年2月 フランスより農事功労章を受章
2002年11月 フランスチーズ鑑評騎士の会よりグランオフィシエの称号を受賞
2004年2月 フランスチーズ鑑評騎士の会よりチーズ熟成士の称号(フランスで30人、女性では史上2人目)を受賞

【主な著書】
『チーズ図鑑』 共著(ヨーロッパ編を担当) 文芸春秋 1993年
『チーズで巡るフランスの旅』 同文書院 1995年
『チーズで巡るイタリアの旅』 駿台曜曜社 1999年
『AOCのチーズたち』増補版 フェルミエ出版 2003年
『チーズの悦楽十二ヶ月』 集英社新書 2003年 他

【活動】
・ フランスチーズ鑑評騎士の会理事
・ チーズプロフェッショナル協会副会長
・ フランス農事功労賞受賞者協会理事
・ セミナー講師~ソムリエ協会、辻調理師専門学校、服部栄養専門       学校、その他多数


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