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  • 18/09/18

    北沢産業よりマルチクッカーの新ラインナップ「KEMMシリーズ」登場 !!

北沢産業よりマルチクッカーの新ラインナップ「KEMMシリーズ」登場 !!

煮る、焼く、蒸す。1台で全てをこなし、様々なメニューや業態に柔軟に対応できる北沢産業のマルチクッカーは、飲食店の厨房から高い評価を受けていますが、このたび新シリーズとなる「KEMMシリーズ」が発売されることになりました。

シンプルな操作で高品質な仕上がりが特長の「KEMMシリーズ」は、コストパフォーマンスに優れたミドルレンジモデル。中小規模のレストランに最適なラインナップです。

「KEMMシリーズ」の多彩な機能を紹介します。まず目を魅くのが操作パネル。アイコンや色をメインにしたシンプルなダイヤル付きタッチパネルが、直感的・瞬間的な操作を可能にします。

またヒーターに直接水を吹きかけてスチームを生成するインジェクション式スチームを採用。ボイラー式スチームに比べて機器の立ち上がりが早く、ボイラートラブルとも無縁です。

食材の中心温度と庫内の温度を一定に保って調理する低温調理機能の「デルタTクッキング」や、低温度・減速風力で食品を徐々に加熱する「LTクッキング」、完成済み料理の再加熱を可能にする「再加熱モード」などスペシャルプログラムを搭載しました。

HACCPデータの記録や、登録メニューの共有、写真データ移行などの際は、USB接続によって管理することができます。画面をタッチするだけで、自動的に庫内を洗浄するオートクリーニングも便利な機能です。

【掲載企業】北沢産業株式会社 http://www.kitazawasangyo.co.jp/
所在地:〒150-0011 東京都渋谷区東2丁目23-10
電話:0120-151-858




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