こんにちは、藤田志穂でっす♪この春から秋田県の大潟村でシブヤ米作りをさせてもらっています。これから、シブヤ米を作る中で簡単なレポー・・・
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世界の味を日本の食卓に紹介し続けているユウキ食品株式会社が手掛ける魔法のソースが評判だ。この1本で「カレー」をインド風「カリー」に・・・
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これまでの抹茶の概念を覆す、驚きの抹茶がついに登場しました！業界初の画期的な新商品、『退色防止抹茶 グリーミナルOM』（※)です。・・・
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アフリカのスーダンが原産とされる「ごま」は、シルクロードを経由して中国から日本に伝わりました。古くから食用とされ、日本の食生活に・・・
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和牛の美味しさは今や世界中に知られています。品種改良を重ね、手間を惜しまず育成された肉質の良さは、驚きと賞賛と共に世界中のレストラ・・・
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飲食店の皆様の厨房においしい野菜をお届けするマチルダが直売所をＯＰＥＮいたしました。これまでマチルダはシェフの皆様へ見積書やおす・・・
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飲食店専用の国産プレミアム樽詰生ビールを展開してきたガージェリーブランドから、待望の壜の新商品、ヴァイツェンタイプ、壜内熟成の「G・・・
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モッツァレッラの誕生の歴史は諸説ありますが、１３世紀頃にはカプアの修道士たちが、徒歩で巡礼する人に振る舞っていたと言われます。水・・・
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「農業をするギャル」、略して「ノギャル」----。最近、テレビや新聞等で頻繁に取り上げられているので、すでにご存じの方も多いのでは・・・
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■料亭やレストランからの引き合いが絶えない鮮魚のプロ「お客様が注文したくなる珍しい魚介を仕入れたい」、「新しいメニューの柱になるイ・・・
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港区愛宕山にある愛宕神社は、徳川家康が江戸幕府を開く際に街の発展と防火の願いを込めて祀られた神社で「天下取りの神」「勝利の神」と・・・
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産地・銘柄までこだわった素材選びから始まり、果物の皮剝きや手搾りなど手間暇惜しまず、一貫して手作りで製造している業務用ジェラート・・・
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豆乳を加熱した時表面に形成される膜を、竹串などを使って引き上げた「湯葉」は、植物性蛋白質を豊富に含んだ精進料理の材料として知られ・・・
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シーズコア「夕香亭」より夏の飲料サイダーが登場します。本来は「リンゴ酒」を意味していたサイダー（英：cider/サイダー、仏：c・・・
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「食感や旨味を損なわずにお肉や魚介を美味しく、柔らかく調理したい」――そんな便利な調味料が今評判の『ヴィネッタ』です。肉質を柔ら・・・
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おいしい野菜を厨房へお届けするマチルダが農家さんとコラボしました。「朝採り野菜」は朝採りでおいしいものだけを厳選し、地産地消に根・・・
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