「Add Kitchen」飲食人の立場で運営されるクラウドキッチン登場 !!

危機に瀕する飲食業界とデリバリー業態の可能性

コロナ禍に伴う客足の減少により、飲食店は大きな打撃を受けました。さらに追い打ちをかけるように行政からの時短要請も重なり、例年なら書き入れ時の年末年始の営業も危機を迎えています。

一方でフードデリバリー市場は活況を呈しています。店内での飲食をためらうお客様の需用に応えるように、街中でUber Eatsなどの配達員を見かけることも増えてきました。

そこで登場した新業態がクラウドキッチン。飲食スペースを持たない、デリバリーやテイクアウトに特化した飲食店の新しいあり方です。

クラウドキッチン出店のメリット

拡大を続けるデリバリー市場に呼応して登場したクラウドキッチンは、飲食スペースを持たない、デリバリー＆テイクアウトに特化したキッチンとなります。
　
初期投資と運転資金を大幅に削減できるのが大きなメリットです。実店舗を借りる費用や、内装・外装工事の必要がなく、厨房設備も不要なため、スピーディーかつ低コストでの出展が可能です。

また飲食スペースがないのでキッチン部分のみの家賃となり、ホールスタッフを雇う必要がないため人件費も削減でき、運転資金を抑えることができます。

さらに業態やメニューの変更も簡単に行えるので、ニーズに合わせた多様なメニュー展開が可能になります。

板橋区大山に誕生したクラウドキッチン「Add Kitchen」

株式会社アッドバディは2020年12月、板橋区大山にクラウドキッチン「Add Kitchen」をオープンします。

大山は池袋にも板橋にも近く、デリバリー需要が多いのが特長で、クラウドキッチンを始めるには最高の立地です。

施設は5つのキッチンを構え、各キッチンにはガスコンロ（3口or5口）、2層シンク、手洗いシンク、大型冷蔵庫（1200mm or 900mm）、コールドテーブル（1台or2台）が備えられてています。
※厨房設備はキッチンごとに異なります。詳細はお問い合わせ下さい。

飲食人の心を掴む「Add Kitchen」の魅力

「Add Kitchen」の最大の特長が出店ハードルの低さです。ひと月の賃料を低価格に抑え、売上に応じた手数料を頂く料金システムを採用しています。

運営会社のアッドバディは飲食店の経営も行っているため、飲食産業に従事する皆さんのお気持ちを理解することができます。販売戦略についても広告代理店業務の利点を生かして、親身になってアドバイスいたします。単に賃料を頂くのではなく、出店者との協力体制を築き、共に売上の拡大を目指していくのが「Add Kitchen」のスタイルです。

新業態導入で経営の多角化をめざすオーナーの皆さん。飲食店の独立を考えている料理人の皆さん、「Add Kitchen」の出店募集に応募してみませんか !?