【締切間近!】東京ガス主催「メニューブック作りのノウハウセミナー」 - 飲食業界.com | 飲食店のための飲食業界専門の情報サイト
2018年4月26日 公開

【締切間近!】東京ガス主催「メニューブック作りのノウハウセミナー」

メニューブック作りのノウハウセミナー

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東京ガスでは、来たる5月10日に、業務用ショールーム「厨BO!SHIODOME」にて、これから飲食店を開業する方や、既存の店舗をお持ちの方へ、お店の課題を解決するメニューブック作りのノウハウをご紹介するセミナーを開催いたします。

メニューブック(メニュー)をどのように組み立て魅せるか? これによって売上・人件費・利益率は大きく左右します。

原価率の高い商品と低い商品を抱き合わせで売ることにより利益率を5%改善した事例など、1,000店舗以上の飲食店さまの課題に向き合い、メニュー作成に携わってこられたテンポス情報館の小川氏だからこそ分かるメニューノウハウをご紹介いたします。

講師紹介

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飲食店さまの、「オーダー数の減少で客単価が下がってきた」、「原価の高騰により利益率が下がってきた」、「人件費・採用コストが上がり利益を圧迫している」こんな悩みにお応えするセミナーです。

講師 小川吉文氏 テンポス情報館クリエイティブディレクター

飲食店専門の販促物作成会社勤務を経て、テンポスバスターズに入社。以後15年以上に渡り、1,000店舗 以上のメニュー作成に携わり、そのノウハウを蓄積。 デザイン会社と異なり顧客の悩みを聞き、それを元に作成するメニューは様々なお店の課題を解決する。今なお現場で飲食店オーナーと向き合い、個人店から店舗展開している飲食企業まで様々な顧客を持つ。

掲載企業

【掲載企業】東京ガス株式会社 都市エネルギー事業部