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2018年12月21日 公開

株式会社共栄食糧

株式会社共栄食糧

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私たち共栄食糧は、全国四大手延べ素麺産地のひとつである
小豆島で、30年前に製麺会社として誕生しました。

小豆島の「手延べ麺」は、小麦粉に食塩と水を混ぜてよく練り、
油を加えて生地をねじりながら、引き伸ばしと熟成を何度も繰り返して完成します。

「途中で切らない」「何度も熟成させる」ことで細い麺でもコシがあり、
なめらかでのどごしがよく、茹で伸びしにくいおいしい麺ができあがります。

共栄食糧「そうめん」「うどん」の製造に加え、
長年培ってきた手延技術を活かして、様々な商品に応用、
今までにない新製品の開発を行っています。


香川県産小麦粉とデュラム小麦粉を独自ブレンドした手延べ製法の細麺のパスタを開発。
手延べ製法による細麺の、ソースが絡みにくいという欠点をオリジナルの凸凹麺機で解決しました。
生パスタのような味わいの、日本人向けのもちもち食感が好評です。

ラーメンにはコシや弾力を出すために炭酸カリウムが主成分の「かん水」を使用しますが、
手延べ製法により「かん水」を使わずにうまさを最大限引き出したラーメンを作り上げました。

国産素材を細心の製法で仕上げたい、との思いから、
添加物や化学調味料を使わずに、小豆島醤油、伊吹いりこ、青森産にんにく、
北海道産昆布など国産素材を使用し、食べる人のおいしい笑顔を思い浮かべながら
手づくりで無添加ストレートのつゆを製造しています。

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会社概要

会社名 株式会社共栄食糧
所在地 香川県小豆郡土庄町甲5570-2
代表者名 代表取締役 北原祥一
設立 昭和61年12月8日
資本金 15000千円
年商 180百万円
従業員数 15人
営業日/時間 月~金/8:30~17:30
電話番号 0879-62-5826  0879-62-2826 (fax)
お問い合わせ担当者 金森 久

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