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2018年12月21日 公開

株式会社トゥロワ ムスカテール

株式会社トゥロワ ムスカテール

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トゥロワ ムスカテール(LTM)は業務用ジェラートのメーカーです。

旬の素材を中心にシーズン毎に40種類以上の
お味をそろえ、 四季の移り変わりをお楽しみ頂けます。
貴店のデザートメニューに付加価値を加えてみてはいかがでしょうか?

LTMジェラートは、全て安全で高品質な厳選素材で作られています。

例えば、フルーツのジェラートは、
各地の JA や築地の高級果物店と提携し
産地にこだわった良質な素材を取り寄せ製造しています。



LTM独自のレシピは、
使用する素材そのものが持っている味よりも、
より強く素材の味を感じられるようにする製法です。

例えば果物の場合、
可食部分だけを食材とするのではなく、
皮・種といった通常不可食部分として考えられる部分から
香り・味を抽出し、プラスすることで、一層素材の持ち味を引き立てます。

また、ベースとなる素材にまったく別の素材を少量プラスすることにより、
ベース素材の短所を消し、長所を引き立てるような製法も用いています。

保存料や防腐剤を使用しないジェラートは、
保存のための適温維持も難しいことから流通には適していない商品でした。

「その場で作ってその場で売る」方式が主流となっていたため「
製造スタッフの技量の差」や「食材の質の差」などの問題が生じ、品質維持を困難にしてきました。

当社は、常に高品質で安定した製品を生産するため、
直営工場(セントラルファクトリー)での一環生産体制を整え、
衛生的で適温配送が可能な包材と流通システムにより、
高品質なジェラートを最高の状態で全国各地にご提供いたします。
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会社概要

会社名 株式会社トゥロワ ムスカテール
所在地 東京都渋谷区桜丘町27番2号 第二シバビル
代表者名 志場 幹雄
設立 平成13年6月(創業)
資本金 8,000,000円
年商 -
従業員数 10人
営業日/時間 月~金 9:00~18:00
電話番号 03-3476-5551
お問い合わせ担当者 山崎

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