風味豊かなエスプレッソをたっぷりと使ったティラミスをアイスに!コーヒーローストビバーチェ、「ティラミスアイス」を7月19日(月)より販売開始 - 飲食業界.com | 飲食店のための飲食業界専門の情報サイト
2021年7月5日 公開

風味豊かなエスプレッソをたっぷりと使ったティラミスをアイスに!コーヒーローストビバーチェ、「ティラミスアイス」を7月19日(月)より販売開始


オーダー毎に提供するコーヒー焙煎店が、エスプレッソをたっぷりと使ったティラミスをフローズンスイーツとしてアレンジした「ティラミスアイス」を7月19日より販売開始。香り豊かなエスプレッソを染み込ませたビスケットを土台に、マスカルポーネのクリーム層を重ね、一番上にエスプレッソの粉をたっぷり敷き詰めた、コーヒーの風味を豊かに感じられる一品です。

株式会社コーヒーローストビバーチェ(本社:東京都目黒区、代表取締役:前田正博)の運営するコーヒー焙煎店「Coffee Roast Vivace(コーヒーローストビバーチェ)」は、エスプレッソをたっぷりと使ったティラミスを夏用スイーツとしてアレンジしたフローズンスイーツ「ティラミスアイス」を新たに開発し、2021年7月19日(月)より販売開始いたします。

▼フローズンスイーツ「ティラミスアイス」紹介・販売ページ(「Coffee Roast Vivace」ネットショップ内):https://coffeevivace.official.ec/items/47306841

■Instagramでも話題の本格派のティラミスが、アイスになって新登場
東京・目黒で20年以上の歴史あるコーヒー焙煎店「Coffee Roast Vivace(コーヒーローストビバーチェ)」のティラミスは、こだわりの焙煎で甘さとコクをバランスよく引き出し、エスプレッソ用に仕立てたコーヒーをふんだんに使用。女優の上野樹里さんがご自身のInstagramで紹介してくださったことがきっかけで話題となった商品です。今回、そのティラミスを暑い夏でもひんやり楽しんでいただけるよう「ティラミスアイス」として新たに開発いたしました。

香り豊かなコーヒー豆「マンデリンG-1 in インドネシア フレンチロースト」から抽出したエスプレッソをたっぷり染み込ませたビスケットを土台に、アイスクリーム用に改良した程よい硬さのマスカルポーネのクリーム層を重ねています。一番上には、従来のティラミスと同様にエスプレッソの粉をたっぷり敷き詰めました。ティラミスにかかっている粉はココアパウダーが主流ですが、コーヒー焙煎店らしく、甘味とコクをたっぷり引き出した「マンデリンG-1 in インドネシア フレンチロースト」を限界まで細かく挽いたエスプレッソパウダーを1瓶ずつたっぷりスプーンで詰め込んでいます。

アイスであってもコーヒーの風味を豊かに感じられる、濃厚ながら優しい味わいに仕上げた一品です。

■「ティラミスアイス」商品概要
販売日:2021年7月19日(月)
*ネットショップも7月19日(月)から順次発送
価格:
<店頭>560円/個
<ネットショップ>ティラミスアイス6個セット 3,560円
*価格は税込みです
*ネットショップの送料は別途発生いたします。8,000円以上のご注文で国内送料が無料になります。
内容量:約150グラム
原材料:マスカルポーネ、砂糖、卵、生クリーム、ビスケット、コーヒー(マンデリンG-1 in インドネシア フレンチロースト)
*保存料は含んでおりません。

■苦渋の販売停止をしていたティラミスをお客様の声に応え夏仕様として開発
「Coffee Roast Vivace」のティラミスは、気温の上昇に伴いクリーム層が納得できる仕上がりになりづらくなるため、秋まで販売を停止する苦渋の決断をしております。一方でお客様から日々「ティラミスは購入できますか?」といったお問い合わせをいただいており、この度、夏のティラミスとして、「ティラミスアイス」の開発にいたりました。

今夏は1セット6個入りの「ティラミスアイス」を3,000セット販売することを目標にしております。今後はさらにアイスのフレーバーを増やし、よりコーヒーを楽しんでいただけるアイスプロダクトの開発を推進していく予定です。

■コーヒー焙煎店「Coffee Roast Vivace」について
東京都目黒区八雲にお店を構えて20年になる、オーダー毎に提供するコーヒー焙煎店です。「私の一番好きなコーヒーを見つけたい」という店長の想いから始まり、現在は年間約5,000名のお客様と時を共に過ごしています。約60種類のコーヒー豆を、ひとつずつ生豆から独自に開発した「直火1kg釜」で焙煎し、お客様一人一人の個性にフィットするコーヒーを提供しています。

<店舗情報>
住所:〒152-0023 東京都目黒区八雲3-6-22小倉マンション101
電話番号:03-3723-3954
営業時間:10:00~18:00
*定休日:水曜日、金曜日、その他不定休

【株式会社コーヒーローストビバーチェについて】
本社:〒152-0023 東京都目黒区八雲3-6-22小倉マンション101
代表者:代表取締役 前田崇之
設立:2002年5月
電話番号:03-3723-3954
URL:https://coffeevivace.official.ec/
事業内容:珈琲オーダー焙煎店「Coffee Roast Vivace(コーヒーローストビバーチェ)」の運営