福岡県福岡市でノンアルコールカクテル=“モクテル”のテイクアウト専門店を6月15日にオープン。スナックの空き時間を利用して昼の11時から4時間営業 - 飲食業界.com | 飲食店のための飲食業界専門の情報サイト
2021年7月6日 公開

福岡県福岡市でノンアルコールカクテル=“モクテル”のテイクアウト専門店を6月15日にオープン。スナックの空き時間を利用して昼の11時から4時間営業


福岡市早良区西新にある「スナックリブ」が、“モクテル”(ノンアルコールカクテル)の専門店「#もくてるりぶ(mocktail reve)」をオープン。カクテルバーなどで使われる高級シロップMONIN(モナン)を使用し、お洒落なボトルに地元産のエディブルフラワーをあしらい、見た目も鮮やかに仕上げました。シナモン、ローズマリー、ミントなどのハーブや香辛料を加えて味に深みを出したノンアルコールカクテルです。

英国生まれの“モクテル”を提供する「#もくてるりぶ(mocktail reve)」(所在地:福岡県福岡市、代表:貴田めぐみ)が6月15日(火)にオープンしました。“モクテル”=ノンアルコールカクテルのテイクアウト専門店です。福岡市早良区西新で営業している「スナックリブ」の空き時間であるお昼の時間帯を有効活用できないかと考え、子どもも楽しめる“モクテル”のテイクアウト専門店を開店することにしました。厳選したシロップとジュースで作られたノンアルコールカクテル(すべて600円)の他に、ノンアルコールワインや国内外より仕入れためずらしいお菓子なども取り揃えています。
[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM3MzY3MSMyNzUyMzcjNzM2NzFfeWdRV1pEVXBFZi5qcGc.jpg ]
[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM3MzY3MSMyNzUyMzcjNzM2NzFfZW52VWx5dmNiRy5qcGc.jpg ]

▼ 「#もくてるりぶ(mocktail reve)」公式ウェブサイト:https://mocktailreve.crayonsite.info

■テイクアウトボトルもおしゃれな形に、見た目でも楽しめる“モクテル”

「#もくてるりぶ(mocktail reve)」が提供する“モクテル”は、カクテルバーなどで使われる高級シロップMONIN(モナン)を用いて、お洒落なボトルに、福岡産のエディブルフラワー(食用花)をあしらい、華やかに仕上げたものです。
シナモン、ローズマリー、ミントなどのハーブや香辛料を加えて味に深みを出すとともに、テイクアウトボトルもおしゃれな形をそろえました。地産地消を目指していることから、エディブルフラワーも地元・福岡の農家と契約しています。
“モクテル”とは、イギリス・ロンドンで数年前から流行している、カクテル(cocktail)からお酒を抜いた、“真似(mock:モック)カクテル(cocktail)”=ノンアルコールカクテルのこと。以下のような方におすすめです。
・ノンアルコールの市販品の種類が少ないと感じる
・テーブルに華やかさが欲しい
・ジュースでは味気ない
・オシャレな飲み物をオシャレに味わいたい
・とにかくインスタ映えしたものがほしい
・大人ばっかりずるい、子どもも飲んだ気分になりたい
・本当はお酒が飲みたいが、諸事情で飲めない
・手軽な手土産にするものがほしい
他にもノンアルコールスパークリング(シャンパン風)やノンアルコールワインなど、小売店としてはめずらしい銘柄も取り揃えています。また、“モクテル”と一緒に食べるおつまみやお菓子も国内外から集めました。特に独自輸入の中国のお菓子はぜひとも試していただきたい逸品です。
[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM3MzY3MSMyNzUyMzcjNzM2NzFfQ1BMQ1RNcldIbC5qcGc.jpg ]

■夜とは異なる客層を意識。主婦が働ける時間にオープン

以前からスナックの空き時間に何かできないかと考えており、効果的な店舗の利用法を検討していました。新型コロナ感染拡大による緊急事態宣言が明けても、またいつ緊急事態宣言&まん延防止等重点措置が出るか分かりません。夜の仕事は非常に流動的な状況です。
そこで、夜の客層とは全く異なる層をターゲットにして、緊急事態宣言でもあまり影響を受けない業種で、しかも多くの方に喜んでいただけるものをと考えたすえに、“モクテル”のテイクアウト専門店「#もくてるりぶ」をスタートさせることとしました。
当初は「私1人で、細々とやれれば」と思っていましたが、夜の営業との兼ね合いや、客層が全く異なることへの不安、オープンする時間の設定の難しさ、家事・育児との両立などから、少々行き詰まりを感じていました。
その点を主婦になった元スタッフに相談したところ、彼女たちからは「子どもが小さく休みや早退があるため、申し訳なくて仕事を探しづらい」「なかなか都合の良い時間帯の仕事がない」という状況を教えてくれたのです。
スナックの空き時間と主婦の空き時間が同じ時間帯であること、子どもが保育園や学校にいる間にオープンし、その時間帯に働いてもらえばいいという考えが浮かびました。
気心の知れた元スタッフたちと、店舗のコンセプトやイメージもそのままに改良できるところはお昼仕様に改良し、6月15日(火)のオープンへと至りました。
その結果、主婦の新しい職場の創設ということで社会に貢献することができました。今後も働く時間に困っている主婦を助けるべく、店舗を増やしていきたいと考えています。
[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM3MzY3MSMyNzUyMzcjNzM2NzFfbmdMRXdaT0VXdC5qcGc.jpg ]

■「#もくてるりぶ(mocktail reve)」店舗概要
所在地:〒814-0002 福岡県福岡市早良区西新4-3-5 スターダストビル1F
電話番号:092-845-2857
営業時間:平日11:00~15:00
定休日:土・日・祝祭日ほか
おもなメニュー:「シャーリーテンプル(泡)」600円、「魔法のドリンク」600円、「苺ミルク」600円、ポール・ジロー(ノンアルコールスパークリング)2500円
[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM3MzY3MSMyNzUyMzcjNzM2NzFfemFVSHRNcnJvSC5qcGc.jpg ]
[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM3MzY3MSMyNzUyMzcjNzM2NzFfc1hpTVhEV3h6TC5qcGc.jpg ]

【一般の方向けのお問い合わせ先】
企業名:#もくてるりぶ
TEL:0928452857
Email:mocktailreve@gmail.com