遠出しなくても安心して非日常感を味わえる絶品ホテルビュッフェ!開業から愛される伝統のローストビーフに、贅沢フォアグラ丼、たわわに実る大人の秋デザートも存分に - 飲食業界.com | 飲食店のための飲食業界専門の情報サイト
2020年8月26日 公開

遠出しなくても安心して非日常感を味わえる絶品ホテルビュッフェ!開業から愛される伝統のローストビーフに、贅沢フォアグラ丼、たわわに実る大人の秋デザートも存分に


東京ディズニーリゾートⓇ・パートナーホテル「浦安ブライトンホテル東京ベイ」1階レストラン「カシュカシュ」では、安心してビュッフェをお楽しみいただけるよう、手指の消毒やマスク着用、ソーシャルディスタンスを配慮した席配置はもちろん、スタッフによる全料理の取り分け、食事中のマスク保管用ナフキンの提供など、感染拡大防止対策を万全に整えています。ホテル伝統のジューシーな「ローストビーフ」や、贅沢な一品「フォアグラ丼」、秋の味覚を盛り込んだケーキなど思う存分お楽しみいただけるフェアを、9/1(火)~11/30(月)の期間開催します。

 

意外と知られていない!?近場にある美味ビュッフェ

ネオ・ビストロ・ビュッフェ

2020年9月1日(火)~11月30日(月)

ホテル周辺在住の地元ファンが多く訪れる、東京ディズニーリゾートⓇ・パートナーホテル「浦安ブライトンホテル東京ベイ」1階レストラン「カシュカシュ」 では、ホテル伝統のジューシーな「ローストビーフ」に、目の前で仕上げる実演鉄板焼きメニュー「フォアグラ丼」(土日祝限定)、秋の味覚をたのしむビュッフェデザートなどホテルシェフが手がける本格的な料理を思う存分お楽しみいただけます。

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四半世紀愛されている「ローストビーフ」と「フォアグラ丼」

開業から25年以上経った今でも愛されるブライトンの「ローストビーフ」 。ジューシーで、やわらか、何度でも食べたくなるローストビーフの美味しさは仕上げの真空調理とあわせるソースがポイント。

下味をした牛肉を大きな鉄鍋でリソレ(フランス語で強火で焼くこと)し風味を閉じ込めた後、コンベクションオーブンで約60℃、2~3時間ほど真空調理で蒸し焼きに。ゆっくり蒸し焼くことで、上品なロゼ色のジューシーなブライトン伝統のローストビーフができあがります。牛筋でコクを増したグレイビーソースや、夏はさっぱりとしていた味付けを秋は少し濃厚に仕上げる季節ごとに変化させるこだわりの和風ソースなど、4種のソースと数種のトッピングで何通りも堪能できるのはビュッフェならではの贅沢です。

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さらに、五感を刺激する鉄板実演メニュー「フォアグラ丼」 で贅沢を極めます。焼き目をしっかりつけた濃厚でとろける美味しさのフォアグラは、これも開業当初から受け継がれる隠し味のガーリックを効かせた和風ソースで何度でも味わえる美味しさ。
※「フォアグラ丼」は土日祝限定。平日は「ラムハンバーグ」となります。

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その他に、イタリア産チーズ「グラナパダーノ」にからめるモチモチ「生パスタ」や 、店内の石窯で焼き上げる「ピッツア」、魚介のうまみたっぷり「ブイヤベース」 もおすすめです。

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ご予約・お問い合わせ :
電話番号:047-350-9091(レストラン「カシュカシュ」直通)
URL :https://www.brightonhotels.co.jp/urayasu/restaurant/cache_cache/
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実りの秋のビュッフェデザート

食欲の秋、スイーツ好きの胃袋を満たすホテルシェフが手がけたビュッフェデザートも勢ぞろい。ぶどうとクルミをふんだんに使ったタルトに、トリュフがほんのり香るフランス伝統の焼菓子フラフティ。秋といえば、いも・くり・かぼちゃ・りんごを使ったショートケーキ、モンブラン、プリン、パイもお好きなだけお召し上がりください。
※11/1(日)よりデザートメニューが替わります。

東京ディズニーリゾートⓇの一駅隣、JR東京駅より快速で約17分「新浦安駅」直結、地下駐車場137台完備のアクセスしやすい浦安ブライトンホテル東京ベイ。地元の知る人ぞ知るブライトンの安心ビュッフェ体験を、この機会にニューノーマルの楽しみのひとつにしてみてはいかがでしょうか。

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ご予約・お問い合わせ :
電話番号:047-350-9091(レストラン「カシュカシュ」直通)
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【店舗・メニュー概要】
店 名 :浦安ブライトンホテル東京ベイ 1階 レストラン「カシュカシュ」
メニュー名:ネオ・ビストロ・ビュッフェ
期 間 :2020年9月1日(火)~11月30日(月)
時 間 :ランチ  11:30~14:30
    ディナー 17:30~21:30(L.O.21:00)
料 金 :
平日ランチ    大人3,800円 小学生2,100円 65歳以上3,500円
平日ディナー   大人4,800円 小学生2,500円 65歳以上4,500円
土日祝ランチ   大人4,400円 小学生2,300円 65歳以上4,100円
土日祝ディナー  大人5,300円 小学生2,800円 65歳以上5,000円

※未就学児無料
※ソフトドリンクバー含む
※料金は税金まで含んだ総額を表示しております
※写真はすべてイメージです

メニュー内容(一例):
●実演メニュー
伝統のローストビーフ
イタリア産チーズで仕上げる生パスタ
 (選べるソース「ボルチーニ香る茸のクリームソース」・「茄子のボロネーゼ」)
窯焼きピッツア「ボスカイオーラ」
ラムハンバーグ ライ麦パンを添えて(平日限定)
フォアグラ丼(土日祝限定)

●シェフのおすすめメニュー
魚介のブイヤベース ルイユ添え
スペアリブ&ジャークチキン(土日祝限定)
ハモンセラーノ(ディナー限定)

●冷製料理
●温製料理
●スープ、クラシックカレー
●パワーサラダコーナー
●パン
●デザート
ぶどうとクルミのタルト
トリュフ香るクラフティー
秋の味覚ショートケーキ
栗モンブラン
洋なしとチョコのムース
紫芋のパウンドケーキ
アップルパイ
かぼちゃプリン など
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ご予約・お問い合わせ :
電話番号:047-350-9091(レストラン「カシュカシュ」直通)
URL :https://www.brightonhotels.co.jp/urayasu/restaurant/cache_cache/
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【ホテル概要】
ホテル名:浦安ブライトンホテル東京ベイ(オリエンタルランドグループ直営ホテル)
総支配人:黛 孝夫
所在地 :千葉県浦安市美浜1-9
開業日 :1993年7月11日
URL :https://www.brightonhotels.co.jp/urayasu/
浦安ブライトンホテル東京ベイは、JR新浦安駅直結、舞浜駅まで1駅3分 東京ディズニーリゾートⓇ・パートナーホテルです。客室数は189室に抑え、ご家族・グループ向けからカップル向けまで、それぞれのコンセプトを持ったバリエーション豊富な客室をご用意しています。レストランは洋食・和食・中国料理・鉄板焼と全7店舗を直営。その他、プールやエステ施設を備えたリフレッシュクラブ「ジーナス」を運営しております。婚礼では「みんなの、「よかった」のために。」をコンセプトに、おふたりに合った結婚式をご提案しております。

[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM1MjI1OSMyMzY5NTMjNTIyNTlfaEtGcUlsRUhHTS5qcGc.jpg ]