日本初「冷凍蒸もやし」をリニューアル販売 自然解凍OK、根切り済みで使いやすく! - 飲食業界.com | 飲食店のための飲食業界専門の情報サイト
2021年3月17日 公開

日本初「冷凍蒸もやし」をリニューアル販売 自然解凍OK、根切り済みで使いやすく!


メディカル給食(病院・高齢者施設給食)向け冷凍食品メーカーの株式会社勝美ジャパン(本社:東京都中央区)は、2019年に発売した日本初の「冷凍蒸もやし」を、更なる美味しさと使いやすさを追求し、この度リニューアル発売致します。

[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM3MTUyMSMyNjY2NTkjNzE1MjFfcWtCV0NsaHVzVy5qcGc.jpg ]
今回のリニューアルでは、自然解凍で喫食できるように仕様変更し、一層使いやすくなりました。更に、緑豆原料の選別において大粒の豆のみを厳選。従来品と比較してより太く短いもやしの栽培に成功し、より食感が良く、食べやすくなりました。
もやしは水分量が多く、冷凍には不向きとされています。また、比較的菌数が高く、調理には十分な加熱を必要とします。「冷凍蒸もやし」は低温スチームで蒸してから急速凍結する独自技術「スチベジ製法」で製造しているため、加熱調理が要らず、自然解凍でお召し上がりいただけます。傷みやすいもやしの長期保存を実現し、使いたい時に使いたい分だけ使用でき、食品ロス解消にも繋がります。また、根切り済みなので面倒な下処理が要らず、そのまま調理できる点も好評です。和え物、汁物等様々なメニューにご活用いただけます。

製品名    : 蒸もやし
荷姿     : 500g×20
発売地区   : 全国
出荷開始時期 : 2021年5月6日

■リニューアル「冷凍蒸もやし」の特長 ■
・自然解凍OK   
・原料豆を厳選 太く短いもやしに改良
・低温スチーム+急速凍結=スチベジ製法 生鮮のような美味しさと食感  

■会社概要■
企業名:株式会社勝美ジャパン  代表者:代表取締役会長 山崎裕康
URL:https://www.katsumijapan.com/
YouTubeチャンネル:https://www.youtube.com/channel/UCs9-sKE4n7Ur6K1cpFNUOBw
取扱商品:冷凍蒸野菜、冷凍フルーツ、調理済冷凍食品等
勝美ジャパンは、「冷凍蒸野菜」をはじめ、メディカル給食調理現場の人手不足や作業効率化に貢献する商品開発に努めております。