大阪市の鴨餃子とワインバル「オペレッタ52 福島店」が地元の韓国料理店とのコラボレーションメニュー「鴨餃子チゲ」を1日10食限定で提供! - 飲食業界.com | 飲食店のための飲食業界専門の情報サイト
2018年11月14日 公開

大阪市の鴨餃子とワインバル「オペレッタ52 福島店」が地元の韓国料理店とのコラボレーションメニュー「鴨餃子チゲ」を1日10食限定で提供!


一流ホテルでの修行経験のあるシェフが、同じ大阪市福島区の「隠れ韓国Kitchen カンス」のチゲスープに自慢の鴨餃子を融合させて完成。自慢の鴨餃子をピリ辛のスープとともに温かく味わっていただける1日10食限定のメニューです。

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半個室タイプの席がオペラ劇場のような空間を演出する個性派の新感覚バル「オペレッタ52(ゴーツー) 福島店」(所在地:大阪府大阪市)は、同じ大阪市福島区の「隠れ韓国Kitchen カンス」とコラボレーションした新メニュー「鴨餃子チゲ」を開発。1日10食限定で提供しています。

▼ 大阪市の鴨餃子とワインバル「オペレッタ52 福島店」店舗紹介ページ(ウェブサイト「食べログ」):https://tabelog.com/osaka/A2701/A270108/27099662/

一流ホテルでの修行経験があり、「餃子フェス OSAKA 2018」で大阪代表店にもなった「オペレッタ52 福島店」のシェフが人気メニュー「鴨餃子」と、「隠れ韓国Kitchen カンス」のチゲスープを融合させて完成した新メニューです。

■オペラ劇場のような空間で鴨料理とワインが楽しめる新感覚バルが、自慢の人気メニューをコラボレーションメニューにアレンジ!

大阪市福島区の「オペレッタ52(ゴーツー) 福島店」は、半個室タイプの席がオペラ劇場のように配置された空間演出が個性的な新感覚バルです。店名の「52」は1年52週間を意味しており、毎週テーマ別に8種類ずつ入荷するワインと鴨料理、B級グルメの“餃子”と“鴨餃子”が自慢の店舗です。

店舗独自のシステム「52weeks wine」は、プロのソムリエと輸入業者が協力して旬のテーマを決めて毎週ワインリストを更新。ボトルワインは、標準小売価格プラス1,000円でオーダーできて気軽に多彩な銘柄が楽

しめるサービスを提供しています。

B級グルメの餃子も、一流ホテルでの修行経験のあるシェフが自慢のワインにマッチするよう鴨肉を中心にアレンジ。シャンパン餃子やフォアグラ餃子など、ワインも餃子もともにひきたつメニューを用意しています。

2018年5月に行われた「餃子フェス OSAKA 2018」に大阪代表として参加して人気メニュー「鴨餃子」を提供しました。この「鴨餃子」と、同じ大阪市福島区の「隠れ韓国Kitchen カンス」のチゲスープとを融合させた新メニューが「鴨餃子チゲ」です。

■大阪市の鴨餃子とワインバル「オペレッタ52(ゴーツー) 福島店」いち推しのおすすめメニュー

1.新メニュー「鴨餃子チゲ」680円(税込)

人気メニュー「鴨餃子」と「隠れ韓国Kitchen カンス」のチゲスープとを融合させて開発した新メニュー。ヘルシーな鴨餃子をピリ辛のスープで温かく味わっていただけるコラボレーションメニューです。

2.鴨餃子各種「白赤ミックス鴨餃子」(各3個)、「白鴨餃子」(6個)、「赤鴨餃子」(6個)各480円(税込)

ややピリ辛で赤ワインにあう「赤鴨餃子」と、ほのかにタイムの風味が香る「白鴨餃子」は白ワインにマッチ。両方を味わえるミックスも店舗の人気メニューです。

3.アレンジ餃子各種「やみつきパクチー餃子」(6個)480円(税込)、「シャンパン鴨餃子」(6個)580円(税込)、「フォアグラ餃子」980円(税込)、「スープ餃子」580円(税込)

人気のパクチーを入れたものをはじめ、フランス産のマグレ鴨入りの鴨餃子、フォアグラと鴨を組み合わせたぜいたくな1品など多彩なアレンジ餃子を提供しています。

4.「餃子タッカルビ」680円(税込)

“インスタ映え”で人気のチーズタッカルビと餃子が融合した1品。

5.「鴨ッシーニ(鶏モモ肉のフリカッセ ロッシーニスタイル)」1,800円(税込)

鴨のモモ肉のクリーム煮のうえにフォアグラを乗せたぜいたくな1皿。ワインはもちろん、ディナーのメインにも最適なメニューです。

6.「鴨の生ハム」580円(税込)

甘みのある脂が特徴の鴨を堪能できるメニューの1つです。

「オペレッタ52 福島店」では、ほかにも2種類の鴨餃子と4種類の鴨メニューの食べ比べができる「オペレッタ満喫コース」2,500円(税込)や名物の鴨餃子が食べ放題の「よくばりコース」3,000円(税込)など多彩なコースと2時間の飲み放題などを提供しています。

おひとりスタイルから家族、友人同士、カップル、会社の飲み会や宴会、女子会、ママ友会などのグループでの利用にも最適なコース、メニュー、サービスを提供しています。

■大阪市の鴨餃子とワインバル「オペレッタ52(ゴーツー) 福島店」店舗概要  

住所:〒553-0003 大阪府大阪市福島区福島2-7-15

アクセス:JR東西線「新福島」駅から徒歩3分、JR大阪環状線「福島」駅から徒歩5分

電話番号:050-5288-2693(代表)

営業時間:午前11時30分~午後2時30分(日曜日をのぞくランチタイム営業)、午後5時~深夜0時(フードラストオーダー:午後11時30分、ドリンクラストオーダー:午後11時30分)

定休日:不定休

店舗紹介ページ(ウェブサイト「食べログ」):https://tabelog.com/osaka/A2701/A270108/27099662/