世界2位の職人が作るシャルキュトリーが自宅に届く! Meat Deli Nicklaus’ が5月12日12:00からオンライン限定セットを1,000円で発売! - 飲食業界.com | 飲食店のための飲食業界専門の情報サイト
2020年5月11日 公開

世界2位の職人が作るシャルキュトリーが自宅に届く! Meat Deli Nicklaus’ が5月12日12:00からオンライン限定セットを1,000円で発売!


 食肉加工機械の製造、販売、中食商品製造のコンサルティングを手がける株式会社なんつね(本社:大阪府藤井寺市、代表取締役社長:南 常之)は、大阪・福島のシャルキュトリー専門店Meat Deli Nicklaus’のオンラインショップをオープンしました。
 オンライン限定商品として、お得な初回限定セットを5月12日12:00から発売します。セット内容は、パテアンクルートの世界大会で2位を受賞したシャルキュティエ阪口とドイツ仕込みの腕をもつ職人が作る4品。美味しく召し上がっていただける当店おすすめレシピも入っており、シャルキュトリーに馴染みのない方でも心ゆくまでお楽しみいただけます。少し特別なシャルキュトリーで、少し贅沢な時間はいかがですか?

食肉加工機械の製造、販売、中食商品製造のコンサルティングを手がける株式会社なんつね(本社:大阪府藤井寺市、代表取締役社長:南 常之)は、大阪・福島のシャルキュトリー専門店Meat Deli Nicklaus’のオンラインショップをオープンしました。

オンラインショップはこちら▼
https://nicklaus.thebase.in/

[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM2NTI5OCMyNDI0MDgjNjUyOThfZHRRVE9qSUhSTi5wbmc.png ]
■世界2位のシャルキュトリーを自宅で楽しむ

 2019年9月15日、創業以来90年間お肉を美味しく加工することにこだわってきた㈱なんつねと、パテアンクルートの世界大会(※)で2位を受賞したシャルキュティエ阪口義朗が最強タッグを組んで大阪・福島に誕生したビストロ併設型ミートデリ「Meat Deli Nicklaus’」。
その店頭でしか手に入れられなかったシャルキュトリーがオンラインショップに登場し、全国からお求めいただけるようになりました。ラインナップは、シャルキュティエ阪口が腕を揮うパテ・テリーヌや、ドイツでの修行を重ねた職人によるハム・ソーセージなど約30種。美味しく食べる方法や、合わせて美味しいワインなども公開しており、自宅でのリラックス・リフレッシュタイムに活用していただけます。
※2017年パテ・クルート世界選手権

 また、5月12日12:00からは初回購入限定のお得なセット商品もご用意。手軽にシャルキュトリーを楽しんでいただけます。

■店舗で人気の定番品から、旬を感じるシャルキュトリーまで

 シャルキュティエ阪口によるパテやテリーヌ、リエットは、豚や鶏以外にも鴨や猪など多様な肉を使い分け、それらを余すところなく調理しているのが特徴。素材にこだわり、ひとつひとつ丁寧に下処理をほどこすことで、クセは少なく仕上げています。それぞれに相性の良い食材や旬を積極的に取り入れており、同じラインナップでも随時アップデートしているのも、ぜひご注目いただきたい点です。

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■商品名:テリーヌ・グランメール
■価格:1個 660円 (税込)
■商品説明:鶏レバーを使用した、舌触り滑らかなテリーヌ。初めてテリーヌを食べる人にも、様々なテリーヌを食べてきた人にも自信を持っておすすめできる一品です。

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■商品名:鴨と柑橘のテリーヌ
■価格:1個 930円 (税込)
■商品説明:鴨肉と相性の良い柑橘、その中でも金柑や文旦といった旬な食材を合わせました。鴨独特の風味と柑橘の酸味がベストマッチした、リッチなテリーヌ。

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■商品名:ポワトリーヌ・ド・コション・ファルシ
■価格:1個 660円 (税込)
■商品説明:じっくりと塩漬した厚切りの豚バラ肉で、甘い春キャベツのソテーを包みました。そのままでも、両面をカリカリに焼いても美味しい一品。

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■商品名:ピエ・ド・コション
■価格:1個 400円 (税込)
■商品説明:とろとろの豚足とマッシュルームを組み合わせた「これぞシャルキュトリー」な一品。じっくり焼くと表面のカリカリ・中のもちとろな食感がたまりません。

<パテ・クルート世界選手権2位受賞シャルキュティエ>

株式会社なんつね 阪口 義朗(さかぐちよしあき)
1981年大阪府生まれ。
大学を卒業後、料理の道に飛び込み、リヨン(仏)の『Auberge de l’île』をはじめ、北海道『Michel Bras』、パリ(仏)『George Ⅴ』『Senderens』等ミシュランの星付きレストランでフランス料理の研鑽を積む。
2015年からはフランス国家最優秀職人章(M.O.F)シャルキュティエであるArnaud Nicolas氏に師事。2017年パテ·クルート世界選手権で2位獲得。
※M.O.F:フランス文化の優れた継承者にふさわしい高度の技術をもつ職人に授与される称号

■ドイツ仕込みの本格ハム・ソーセージは20種以上!

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■商品名:金時豚の超粗挽きソーセージ
■価格:1本 460円 (税込)
■商品説明:うまみの濃さが特徴の金時豚を最大限に生かした粗挽きソーセージ。味付けはシンプルに、肉の味を感じていただけるNicklaus’の人気商品。

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■商品名:チリブラートヴルスト
■価格:2本 830円 (税込)
■商品説明:牛ベースに豚の脂を合わせ、ドイツ直輸入のスパイスを配合した本格ドイツソーセージ。弾ける食感と辛み・うまみが特徴です。

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■商品名:金時豚のホワイトボンレスハム
■価格:200gあたり 1,140円 (税込)
■商品説明:うまみの濃い金時豚のもも肉を、燻製をかけずにしっとりと仕上げたハムです。そのままはもちろん、加熱するのもおすすめの召し上がり方です。

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■商品名:ロースハム
■価格:100gあたり 810円 (税込)
■商品説明:国産豚肉を特製の調味液に浸け奥行ある味に仕上げました。あえて残した背脂のしっとりとした食感とうまみをお楽しみいただける、一味ちがうプレミアムハムです。

■通常の約半額相当の1,000円で買える初回限定セット

 何を選べばいいのかわからない、そんな方にNicklaus‘初回限定セットをご用意いたしました。食べやすさを重視しながら、Nicklaus’の味をご堪能いただけるセットです。美味しく召し上がっていただける当店おすすめレシピも入っており、シャルキュトリーに馴染みのない方でも心ゆくまでお楽しみいただけます。少し特別なシャルキュトリーで、少し贅沢な時間はいかがですか?

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■商品名:初回限定セット
■価格:1,000円 (税込)
■販売開始:5月12日(火)12:00
■セット内容:ポワトリーヌ・ド・コション・ファルシ(右上)とろけるレバーパテ(中央下)フェンネル香る焼きソーセージ(左下)うまみ広がる熟成燻製ベーコン(中央)
■商品説明:軽食や少し特別なお食事、お酒のお供など様々なシーンで活躍する4種類のセット。それぞれに異なる豊かな風味を通常価格の約半額相当でお楽しみいただけます。
※初めてのお客様限定
※原価変動等により商品を予告なく販売終了とさせていただく場合がございます

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<SHOP DATA>

■店舗名   :Meat Deli Nicklaus’(ミートデリニクラウス)
■住所    :〒553-0003 大阪府大阪市福島区福島8丁目1-15
■営業時間  :12:00~20:00
        ※只今新型コロナウイルス感染拡大防止の観点より、
         営業時間を短縮・店内飲食の提供を停止しています。
         最新情報は公式サイトをご確認ください。
■定休日   :水曜日
■席数    :31席
■アクセス  :JR大阪環状線「福島駅」より徒歩7分
        JR東西線「新福島駅」3号出入口より徒歩4分
        阪神本線「阪神福島駅」西口改札より徒歩8分
■公式サイト : http://nicklaus.jp/

<運営会社概要>

■会社名    : 株式会社なんつね
■設立日  : 昭和29年5月10日(1954年)
■代表者  : 代表取締役社長 南  常之
■本社所在地: 大阪府藤井寺市大井4丁目17番41号
■URL    : https://www.nantsune.co.jp/

株式会社なんつねは、創業から90年余り歴史を刻み食肉スライサーの国内トップシェア企業として成長してきました。街の精肉店から食肉加工工場、スーパーマーケット、ホテル、飲食店に至るまで、食品加工機械販売・食品工場設計・厨房設計・商品開発のトータルサポートで品質向上・効率化・省人化・商品企画といった課題を解決します。