好立地・西麻布BASE内に「クラウドキッチン Cocotte」開設へ。4月30日までクラウドファンディングを実施中、目標50万円 - 飲食業界.com | 飲食店のための飲食業界専門の情報サイト
2020年4月21日 公開

好立地・西麻布BASE内に「クラウドキッチン Cocotte」開設へ。4月30日までクラウドファンディングを実施中、目標50万円



働く大人達が集う食と仕事と遊びの複合施設『西麻布BASE』の2階にクラウドキッチンを設置します。支援金はエアコンや什器類等に使用予定です。

レンタルスペースを運営するand Near合同会社(本社:東京都新宿区、代表取締役:八杉るみ子)は3月20日(金) 、西麻布BASEで実施する「クラウドキッチンCocotte」をスタートアップするクラウドファンディングを開始しました。2階にある厨房を利用。夢を抱くシェフたちへの支援と、日々頑張っている大人たちの日常の食をサポートするのが目的です。目標金額は50万円です。

▼第一弾!夢を叶えられる西麻布クラウドキッチンを開業させたい|CAMPFIRE:https://camp-fire.jp/projects/view/241439

■デリバリー拠点にも最適、渋谷・六本木・恵比寿・広尾へ
西麻布BASEは3月1日にオープンした食と仕事と遊びを融合させた複合スペース施設です。複数のレンタルスペースが集合する中、2階にある厨房を利用し「クラウドキッチンCocotte」をオープンしようというプロジェクトを開始しました。

西麻布BASEは、4階建てビルの2階から4階で運営しています。ビルの1階には、買い物に便利なスーパー(マルシェロッポンギ)が入っています。

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2階は約35人が入れるセミナールームと、8〜10人程度の小規模の会議室が2部屋、そして「クラウドキッチンCocotte」です。

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3階はキッチン付きのスペース、シアタールーム、子供も安心して遊べる“ゴロゴロスペース”とイベントに適したレンタルスペースです。また4階には大正ロマン漂うフォトジェニックな空間のパーティースペースと広いテラスが併設されています。

[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM2NTc4MCMyMzg4MjQjNjU3ODBfRHZVUnNDY0RsZy5wbmc.png ]

一般的なクラウドキッチンはデリバリー専門のイメージを持つ方がほとんどでしょう。しかし、当施設は併設されたレンタルスペースを利用するお客様へ直接販売が可能ですし、1階がスーパーで近隣の方が数多く訪れる環境です。
しかも、渋谷・六本木・青山・恵比寿・広尾に囲まれる恵まれた立地条件。デリバリー拠点としても適しています。新メニューやエリアのテスト等、飲食店のマーケティングの場としての活用も可能です。

4月からスペース利用者に向けたケータリングサービスとして飲食の提供をスタート。順次デリバリー業者のサイトにも掲載予定です。

クラウドキッチン利用料は2つの方法から選択できます。
・and Near合同会社(仮:麻布一飯)と相乗り掲載の場合は、売り上げ(デリバリー手数料を除く)から20~25パーセント
・固定利用料(5万円~)
その他の費用として、固定光熱費(1〜2万円程度)、消耗品費用(ご利用方法によって異なる)がかかります。

申し込みの手順は以下の通りです。
(1)連絡:メールかLINEで連絡をください。お店の内容や入居動機などをうかがいます。
(2)物件見学・面談:実際にキッチンへご案内し、メニューがオペレーションに対して可能かなどを相談。その後、概要説明や面談をいたします。
(3)オーディション:メニューの試食をさせていただきます。また、原価率や品数などの把握のため、簡単な収支表を確認いたします。
(4)最終チェック:オペレーションや収支などと合わせ、物件の広さや設備を加味し運営可能か判断、最終的なご意見をいただきます。
(5)申し込み:申込書に署名捺印をいただき、開店となります。

■1か月以上を残して目標金額の50パーセント近くに到達
プロジェクトの目標金額は50万円です。3月25日現在で、50パーセント近い24万4,000円のご支援をいただいています。支援金はエアコンや什器類、広告費として使用します。プロジェクトはオールイン方式で、目標金額にかかわらず支援いただいた金額がファンディングされます。締め切りは4月30日23時59分59秒です。

リターンは支援金額別にご用意しました。1,000円から5万円まで15のコースがあります。それぞれのリターンはCAMPFIREのページでご確認ください。

【and Near合同会社について】
本社:〒160-0023 東京都新宿区西新宿7-1-7-322
代表者:代表取締役 八杉るみ子
設立:2019年9月
電話番号:080-5013-9384
URL:https://www.nishiazabubase.com/
事業内容:スペースシェアリング関連事業を中心に多角的な事業展開

【一般の方向けのお問い合わせ先】
担当者名:深水・八杉
LINE:@183tukeo
Email:nishiazabubase@gmail.com