こだわりの丼料理の店の季節限定メニュー「北海あさり丼」6月1日から提供開始。北海道厚岸産の天然あさりを使用、お吸い物・香の物付きで1,000円 - 飲食業界.com | 飲食店のための飲食業界専門の情報サイト
2019年5月28日 公開

こだわりの丼料理の店の季節限定メニュー「北海あさり丼」6月1日から提供開始。北海道厚岸産の天然あさりを使用、お吸い物・香の物付きで1,000円


はまぐりと同じぐらいの大きさ、身入りの良さで評判の厚岸産のあさりの丼料理です。地赤玉子、幻の大久保醤油、谷乃越純米吟醸酒とのコラボが楽しめます。

こだわりの丼料理を提供する「丼・親子丼の起琉(きりゅう)」(所在地:東京都新宿)は6月1日(土)、北海道厚岸(あっけし)産天然あさりの「北海あさり丼」の販売を開始します。お吸い物、香の物がついて1,000円というお得な季節限定メニューです。

▼丼・親子丼の起琉|公式サイト:https://mashimac3.wixsite.com/donburi

■カキだけではない厚岸名物、旨味がギュッと詰まった天然あさり

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北海道厚岸産のあさりは通常の物より大きく「はまぐり並で通常の2倍以上あり」、「身入りが良く旨み豊か」なことが特徴です(厚岸漁業共同組合HPより)。厚岸といえばカキが有名ですが、あさりも地元の名物として多くの人に愛されています。

「北海あさり丼」は旨みがギュッと詰まった厚岸天然あさりを使用。味の濃さ、しっかりとした歯ごたえのあさりを、地赤玉子、幻の大久保醤油と谷乃越純米吟醸酒をあつらえて丼料理に仕上げました。価格もお吸い物、香の物付きで税込1,000円とリーズナブルにしました。あさりの季節限定のメニューです。 

当店は、夜は手打ち会席蕎麦を提供。その夜の隠れメニューとして丼物をお出ししていましたが、それが評判となりランチ営業を始めた時に一部をメニューとして取り入れました。特に人気は親子丼です。鶏はシャモ系、卵は希少な地玉子、その他の食材も産地直送にこだわった厳選素材を使用しています。全国日本料理コンクールでグランプリを獲得した経験を持つシェフによる渾身のランチメニューを提供中です。

落ち着いたカウンター割烹の店内で、じっくり、ゆっくりと味わっていただきたいと思います。

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今後も様々なイベントでお客様に楽しんでいただく考えです。次回はコストパフォーマンスに挑戦。国産和牛の丼と、島原そうめんをセットにした夏らしくサッパリとした季節限定メニューを提供する予定です。国産うなぎ、山の茸づくしと、季節ごとに海の幸、山の幸をお届けしていきます。

<丼・親子丼の起琉>

所在地:東京都新宿区歌舞伎町1-9-8 アサヒビル1F

電話番号:03-6273-9620

アクセス:西武新宿駅、新宿駅から徒歩4分

営業時間: 11:30-14:30(L.O.14:00売り切れ次第終了)※21:00以降は手打ちそば屋として営業

定休日:土曜・日曜