創業60年を超える江戸前寿司店の娘直伝!江戸時代に“タイムスリップ”しながら「寿司」の歴史や知識が学べる、初級者向けオンラインレッスンが開講 - 飲食業界.com | 飲食店のための飲食業界専門の情報サイト
2020年7月3日 公開

創業60年を超える江戸前寿司店の娘直伝!江戸時代に“タイムスリップ”しながら「寿司」の歴史や知識が学べる、初級者向けオンラインレッスンが開講


日本が大切に受け継いできた、“本物”の寿司文化に触れられるとあり、毎回好評の初級レッスン。コロナ禍で外出がまだ難しい現状に合わせ、オンラインで開催することにいたしました。バーチャルならではのメリットを生かし、店舗にある畳の部屋の画像を背景に使うなど、さまざまな趣向が満載です。

寿司文化を通して礼儀や感謝の気持ちを学ぶことをコンセプトに、寿司講座やネイルサービスを手掛けるSusy’s Zoo Japanese & Nail(所在地:東京都足立区、代表:山田紗斗美)は、2020年7月14日(火)より、オンライン会議ツール「ZOOM」を活用し、寿司屋の娘が講師となり、寿司の知識や歴史について解説する「バーチャルオンライン 初級レッスン」クラスをスタートします。

▼Susy’s Zoo Japanese & Nail「バーチャルオンライン 初級レッスン」案内ページ:https://www.susyszoo.com/virtualonline

■日本が大切に受け継いできた、“本物”の寿司文化を広く伝えたい
日本の食を代表する、寿司。しかし昨今は、一般の寿司店よりカジュアルで安価な回転寿司へ通う人が増加しています。それはつまり、本来の伝統ある寿司を知る日本人が減っていることに他なりません。

そこで、Susy’s Zoo Japanese & Nailでは、日本で連綿と受け継がれている寿司文化を一人でも多くの人に知ってもらいたいと、レッスンを開始。講師を務めるのは、寿司屋を営む両親の下で生まれ育った代表・山田自身です。

■店舗にある畳の部屋の画像を背景に使い、リアルな雰囲気を演出
レッスンでは、寿司の基礎知識やマナーなどについてレクチャー。初心者でもわかりやすいと、毎回、国内外からの参加者より好評を得ていました。しかし、冬から流行した新型コロナウイルスの影響を受け、やむなく中断。緊急事態宣言は解除されたものの、都内を中心に感染者が再増加しており、以前のような外出はまだ難しいのが現実です。そこで、安心安全なレッスンを届けたいと、オンラインに挑戦。「ZOOM」を使用し、家にいながら学びを楽しむ機会を提供します。

バーチャルならではのメリットを生かし、店での開催時に利用している畳の部屋の画像を、背景用としてあらかじめ受講者に送信。江戸時代など、昔の時代にタイムスリップした気分も味わえるよう、さまざまな趣向を凝らす予定です。また、受け身の授業にならないよう、コミュニケーションが活発になるようなスタイルで進めていきます。

【「バーチャルオンライン 初級レッスン」開催概要】
[体験時間]70分程度
[開始時間]14:00-/15:30-/19:30-
[価格]1人 2,500円
[言語]日本語
[案内ページ]https://www.susyszoo.com/virtualonline

【Susy’s Zoo Japanese & Nailについて】
所在地:〒120-0005 東京都足立区綾瀬5-19-20 榮寿司2F
代表者:山田 紗斗美
設立:2019年6月
電話番号:050-5832-7483
URL:https://www.susyszoo.com