進化系創作カクテルバー「CRAFT COCKTAIL」がクラウドファンディング開始。「あなただけのオリジナルカクテルがつくれる権利」など特別なリターンをご用意 - 飲食業界.com | 飲食店のための飲食業界専門の情報サイト
2021年1月7日 公開

進化系創作カクテルバー「CRAFT COCKTAIL」がクラウドファンディング開始。「あなただけのオリジナルカクテルがつくれる権利」など特別なリターンをご用意


面白系カクテルから本格派ミクソロジーカクテルまで、五感で楽しむ進化系創作カクテルバー「CRAFT COCKTAIL」。3年間ご愛好いただいた新宿店が、2020年11月29日で閉店。老若男女世代を超えてバー文化を届け続けるため、東京の新天地で復活させたいと思います。

創作カクテルバー「CRAFT COCKTAIL TOKYO」を運営する、UPSTART TOKYO株式会社(所在地:東京都豊島区、代表取締役:坂本大輔)は、2021年1月6日よりクラウドファンディングプラットフォーム「キャンプファイヤー」にてのプロジェクトを開始いたしました。

今回は、リターンにはお客様がご希望のオリジナルカクテルを創作しメニューに掲載することができる「あなただけのオリジナルカクテル創作チケット」や「お好きな創作カクテルが6杯まで4,500円で飲めるパスポート」など特別なリターンをご用意いたしました。

▼キャンプファイヤー掲載ページ
 https://camp-fire.jp/projects/view/356030

■プロジェクトの背景
私たちは、東京都内で、「CRAFT COCKTAIL」新宿店、「CRAFT COCKTAIL TOKYO」池袋店の2店舗を展開してきました。「CRAFT COCKTAIL新宿店」は、3年前に会員制のカクテルバーとしてオープン。その後、2年前に池袋に「CRAFT COCKTAIL TOKYO」をオープンバーとして開店しました。
当店では、
・300種類を超える創作カクテル
・ミシュラン星付きレストラン出身の元シェフが監修による本格的な天麩羅コースの提供
・ アニメのキャラクターをイメージした創作カクテルスクールの開催など、100種類以上のイベント実施
・なぜか大量のアヒルに埋もれた席がある
などなど、本格的なオーセンティックバーでは普通はやらないような体験をお客様に提供し、若い方への興味を持っていただくことを意識しながら、OPEN当初から沢山のお客様にご来店頂きました。
「これまでBARにご来店いただくきっかけがなかった方にも興味関心を持って体験頂きたい。」「若い世代にも親しみやすいBAR体験提供し、世代を超えて幅広いお客様にBARを好きになって頂きたい」という思いから、新しいバー体験を提供することにチャレンジしてきました。
今年で、「CRAFT COCKTAIL新宿」は3周年を迎える予定でした。
しかし、長引くコロナの影響を受けるなどし、新宿店に至っては、「新宿歌舞伎町」という立地も影響し、客足は途絶え、新宿店は閉店する運びとなりました。自粛が緩んだ今でも厳しい状況が続いています。コロナでネガティブなイメージが生まれた新宿の「歌舞伎町」という立地が大きく影響し、新宿店は2020年11月を持って閉店する運びとなりました。
(現在、池袋店に至っては、SNSでの反響もあり売り上げは少しずつ順調に回復しております。)
その後、コロナのためどうしてもお店に来れないというお客様の声や「歌舞伎町」以外での土地で復活を望む数多くの声をいただき、再チャレンジすることを決め、このプロジェクトを立ち上げました。
今回、コロナの煽りを受け惜しまれながらも閉店した「CRAFT COCKTAIL新宿店」を東京の新たな地で復活させるのは、老若男女世代を超えてバー文化をこれからも届け続けるためです。
そして、「これまでにない新しいカクテルの楽しみ方を引き続き提案し、バー文化を守り、新しい体験を世の中に提供し伝え続けたい」という思いからこのプロジェクトを実施します。
また、コロナで不安や恐怖、孤独を感じる世の中だからこそ、少しでも閉塞感を取り除く場を提供できればと考えています。
コロナ騒動で空く大きな閉塞感や孤独感を埋めるためのパワーに少しでもなることができればと思っております。

■クラウドファンディング概要
プロジェクト名:「CRAFT COCKTAIL」新宿店がコロナで閉店。新天地で復活させたい!
掲載ページ:https://camp-fire.jp/projects/view/356030
期間:2021年1月6日 〜3月21日
目標金額:500万円
リターン一例(返礼品):
・「あなただけのオリジナルカクテル創作チケット 15,000円(税込)」
・「お好きな創作カクテルが6杯まで4,500円で飲めるパスポート 4,500円(税込)〜」
・「人気TOP4カクテル「1杯」お試しコース!(1品おつまみつき) 1,500円(税込)〜」
詳しくはキャンプファイヤー掲載ページよりご確認ください。

■クラウドファンディング達成後の流れ
応援をして頂いた資金は、新天地での新店舗のオープンための開業資金、運営資金に使わせて頂きます。

【CRAFT COCKTAIL TOKYOについて】
CRAFT COCKTAIL TOKYOは、味覚はもちろんのこと、視覚、嗅覚、聴覚、触覚の五感すべてを使って楽しめる創作カクテルを、存分に楽しんでいただくための創作カクテル専門バーです。カウンター上で見て、飲んで、食べて美味しい、これまでの既成概念を打ち破る新感覚のエンターテイメントを体感できる場所。それが進化系創作カクテルバー「CRAFT COCKTAIL TOKYO(クラフト カクテル トウキョー)」です。

【新型コロナウイルス感染症対策】
当店は下記対策を講じつつ営業をしております。
・お客様入店時の手指消毒
・スタッフのマスク着用、定期的な手洗い消毒・体調管理
・ご案内座席の調整(ソーシャルディスタンス)
・共有部の消毒・常時換気

【CRAFT COCKTAIL TOKYO】
所在地:〒171-0014 東京都 豊島区 池袋2-53-10 第10松本ビル 7F
代表者:坂本大輔
開業日:2019年4月27日
Tel:03-5924-6844
URL:https://craftcocktail.jp/
業態:進化系創作カクテルバー 
Twitter:https://twitter.com/C_COCKTAIL_TKY
Instagram:https://www.instagram.com/craft_cocktail_tokyo/
【本件に関するお問い合わせ先】
 企業名:UPSTART TOKYO
 担当者名:坂本 大輔
 TEL:0359246844
 E-Mail:craft.cocktail.Ikebukuro@gmail.com