3/9よりビュッフェを休止し、個別に提供するセットメニュー形式で営業している浦安ブライトンホテル東京ベイ。伝統のローストビーフが食べ放題の期間限定メニューです - 飲食業界.com | 飲食店のための飲食業界専門の情報サイト
2020年3月12日 公開

3/9よりビュッフェを休止し、個別に提供するセットメニュー形式で営業している浦安ブライトンホテル東京ベイ。伝統のローストビーフが食べ放題の期間限定メニューです


東京ディズニーリゾートⓇ・パートナーホテル「浦安ブライトンホテル東京ベイ」1階レストラン「カシュカシュ」では、ホテル伝統のジューシーなローストビーフが食べ放題の期間限定ミニコース仕立てのセットメニューが、2020年3月9日(月)より登場しました。通常はビュッフェスタイルで本格的な料理を提供しているレストラン「カシュカシュ」。感染症対策の一環として、同日よりビュッフェを休止し、個別に提供するミニコース仕立てのセットメニュー形式で営業しています。今回は特別に、開業から28年間愛され続ける「ローストビーフ」の美味しさの秘密を公開します。

伝統のローストビーフが食べ放題!

ミニコース仕立てのセットメニュー登場

ネオ・ビストロランチ&ディナー

2020年3月9日(月)より

東京ディズニーリゾートⓇ・パートナーホテル「浦安ブライトンホテル東京ベイ」1階

レストラン「カシュカシュ」では、ホテル伝統のジューシーなローストビーフが食べ放題の期間限定ミニコース仕立てのセットメニューが、2020年3月9日(月)より登場しました。

通常はビュッフェスタイルで本格的な料理を提供しているレストラン「カシュカシュ」。感染症対策の一環として、3月9日(月)より、ビュッフェを休止し、個別に提供するミニコース仕立てのセットメニュー形式で営業しています。

開業から愛される「ローストビーフ」の美味しさの秘密を大公開

開業から28年経った今でも愛されるブライトンの「ローストビーフ」。ジューシーで、やわらか、何度でも食べたくなる美味しさの秘密を紹介します。
 

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まずは、脂と赤身のバランスがよく、やわらかな肉質の豪州産ロンググレイン(穀物飼料で長期間育まれた良質な牛)サーロインの大きなブロック肉に、塩・こしょうで味付けます。

 

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そして、ほどよい大きさにカットされたサーロインの表面と大きな鉄鍋でリソレ(フランス語で強火で焼くこと)。肉汁を逃さず風味が閉じ込められ、香りが引き立つ仕上がりになります。

 

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美味しさが封じ込められたサーロインを、コンベクションオーブンで約60℃、2~3時間ほど真空調理で蒸し焼きに。ゆっくり蒸し焼くことで、上品なロゼ色のジューシーなブライトン伝統のローストビーフ完成です。

緑色が鮮やかなクレソンソース、さっぱりと食べやすい和風ソース、肉と野菜の旨み凝縮のグレイビーソースの3種の異なる味わいをお替りするごとに堪能できる贅沢を、ぜひ体験してください。

ローストビーフの他に、オードブル、スープ、デザート、お替り自由のドリンクとパンが付いています。ランチ、ディナータイムともに3,000円(税込)。しかも、時間無制限。お得なカシュカシュのミニコース仕立てのセットメニューは、ビュッフェ再開までの期間限定となります。



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ご予約・お問い合わせ :

電話番号:047-350-9091(レストラン「カシュカシュ」直通)

URL :https://www.brightonhotels.co.jp/urayasu/restaurant/cache_cache/

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【店舗・メニュー概要】

店 名 :浦安ブライトンホテル東京ベイ 1階 レストラン「カシュカシュ」

メニュー名:ネオ・ビストロランチ&ディナー

期 間 :2020年3月9日(月)より期間限定

時 間 :ランチ 平日  11:30~15:00(L.O.14:30)

       土日祝 11:30~15:30(L.O.15:15)

    ディナー   17:30~22:00(L.O.21:30)

料 金 :ランチ・ディナー 3,000円

※料金は税金まで含んだ総額を表示しております

※本メニューは予告なく終了する場合がございます

※写真はすべてイメージです

内容:

・サラディエオードブル

  ~3種前菜のサラダ仕立て~

・バジルで仕上げる野菜のミネストローネ

  ~野菜たっぷりスープをトマトとバジルで仕上げました~

・牛サーロインのローストビーフ(食べ放題)

  ~そら豆のフリッタータと筍のブレゼを添えて~

・3種のデザートアソート

・パン(食べ放題)

・ソフトドリンク、コーヒー、紅茶(飲み放題)

※入荷状況により、内容が変更になる場合がございます

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【ホテル概要】

ホテル名:浦安ブライトンホテル東京ベイ(オリエンタルランドグループ直営ホテル)

総支配人:黛 孝夫

所在地 :千葉県浦安市美浜1-9

開業日 :1993年7月11日

URL :https://www.brightonhotels.co.jp/urayasu/
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浦安ブライトンホテル東京ベイは、JR新浦安駅直結、舞浜駅まで1駅3分 東京ディズニーリゾートⓇ・パートナーホテルです。客室数は189室に抑え、ご家族・グループ向けからカップル向けまで、それぞれのコンセプトを持ったバリエーション豊富な客室をご用意しています。レストランは洋食・和食・中国料理・鉄板焼と全7店舗を直営。その他、プールやエステ施設を備えたリフレッシュクラブ「ジーナス」を運営しております。婚礼では「みんなの、「よかった」のために。」をコンセプトに、おふたりに合った結婚式をご提案しております。