“実践に勝る学びはなし” 全国でもめずらしい「シェフの卵」が運営する学生レストランが営業開始!日本食、イタリアン、フレンチ、カフェまでコンテンツも盛りだくさん - 飲食業界.com | 飲食店のための飲食業界専門の情報サイト
2019年4月22日 公開

“実践に勝る学びはなし” 全国でもめずらしい「シェフの卵」が運営する学生レストランが営業開始!日本食、イタリアン、フレンチ、カフェまでコンテンツも盛りだくさん


4月より京都調理師専門学校、京都製菓製パン技術専門学校の学生が運営する「Restaurant AVENUEレストラン アベニュー」の2019年度の営業がスタートしました。料理人、パティシエを目指す学生たちがよりリアルな実践を学ぶ“学生レストラン、SHOP&CAFE”です。

「人の和の広がりを大きくし、もって人類の福祉増進に寄与する」を建学の精神とする学校法人大和(たいわ)学園(所在地:京都府京都市、理事長:田中誠二)が運営する、京都調理師専門学校、京都製菓製パン技術専門学校では、4月より全国でもめずらしい学生が一般の方を対象にしたレストラン、SHOP&CAFE「Restaurant AVENUEレストラン アベニュー」の2019年度営業を開始しました。

▼ 学生レストラン「Restaurant AVENUEレストラン アベニュー」

    公式サイト:https://www.taiwa.ac.jp/restaurantavenue/

■“高品質”で“リーズナブル”の料理を提供する予約が取れないお店

このたび営業を開始した「レストラン アベニュー」は、京都調理師専門学校、京都製菓製パン技術専門学校の学生の職業型実学教育として、「繁盛店を切り盛りするすべての工程に精通した」調理師、製菓衛生師の養成を目的に2015年に設立されました。学生たちは調製や製造だけでなく、実践の場として、一般の方へのサービスも行い、即戦力となる人材を目指しています。

そんな学生が運営する「レストラン アベニュー」では、日本料理「京味鶴 藤(きょうみかく ふじ)」、フランス料理「Le Grand Classique(ル グラン クラシーク)」、イタリア料理「IL GRANDE BAMBINO(イル グランデ バンビーノ)」の3つのレストランとスイーツ・パン ショップ&カフェ「T's Miyabi(ティーズ ミヤビ)」の計4店舗でお食事をお楽しみいただけます。

運営する3つのレストランでは、学生と講師が一緒に考えたオリジナルメニューで、高級食材も使用した本格コース料理をご堪能いただけます。カフェでは学生手作り洋菓子、和菓子やパンの販売、さらにカフェの運営を行い、お客様にスイーツを提供しています。

また、「レストラン アベニュー」は学生の教育の場でもあるため、“高品質、リーズナブル”なお料理を提供することを実現。営業前から予約が絶えず、有名料亭のご主人やホテルのシェフからも好評を得ています。今後も、ぜひ多くの方に「レストラン アベニュー」をご利用いただきたいと考えています。

■「Restaurant AVENUEレストランアベニュー」について

    所在地:〒616-8083 京都府京都市右京区太泰安井西沢町4-5

    アクセス:京都市営地下鉄東西線「太秦天神川駅」より徒歩4分

                   嵐電(京福)嵐山本線「嵐電天神川駅」より徒歩5分

                   JR山陰線(嵯峨野線)「花園駅」より徒歩13分

                   京都市バス「京都学園大学前」下車すぐ

                   ※駐車場なし

     営業:11時~15時(土曜・日曜・祝日除く)

             ※各店舗によって営業日・営業時間が異なります。

     予約:日にち限定での営業のため事前にWeb予約が必要

              ※スイーツ・パン ショップ&カフェ「T's Miyabi」のみ予約不要

営業案内・Web予約ページ:https://www.taiwa.ac.jp/restaurantavenue/info_rsv/index.html

URL:https://www.taiwa.ac.jp/restaurantavenue/

電話番号:075-802-0098(11:00~15:00 土曜・日曜・祝日除く)

【学校法人大和(たいわ)学園について】

事務局所在地:〒604-8006 京都府京都市中京区河原町三条上ル

代表者:理事長 田中誠二

設立:1931年2月

電話番号:075-241-0891(代表)

URL:https://www.taiwa.ac.jp/

事業内容:専門学校事業、生涯学習事業、産業支援事業ほか

【一般の方向けのお問い合わせ先】

学校名:京都調理師専門学校、京都製菓製パン技術専門学校

TEL:075-802-0098(レストラン専用) 受付時間11:00~15:00(土曜・日曜・祝日除く)