コロナ禍を乗り越えたい!岩手県知事賞を受賞した「三陸・魚の生ハム&燻製」を全国へ届けるためのクラウドファンディングがスタート! - 飲食業界.com | 飲食店のための飲食業界専門の情報サイト
2020年6月17日 公開

コロナ禍を乗り越えたい!岩手県知事賞を受賞した「三陸・魚の生ハム&燻製」を全国へ届けるためのクラウドファンディングがスタート!


世界三大漁場・三陸岩手が誇る最高の魚を使い、燻製料理の名店「岩手の居酒屋ゑん」が熟練の「技」を使って作った「三陸・魚の生ハム&燻製」を日本全国に届けるためのクラウドファンディングに挑戦!

岩手県盛岡市で居酒屋「岩手の居酒屋ゑん」を展開している株式会社ゑん工房(所在地:岩手県盛岡市、代表者:藤原一友)は、5年以上の月日をかけて開発しながらも、新型コロナウイルスによる自粛や売り上げ低迷などで日の目を見ることが無かった最高の逸品「三陸・魚の生ハム&燻製」をリターン品とし、コロナ禍を乗り越えるためのクラウドファンディングを開始しました。

[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM1NzU4MSMyNDYwOTEjNTc1ODFfU0hRd2tTRGdGay5qcGc.jpg ]

■開発期間5年以上!銀行からの融資も受け、「さぁ、これからだ!」と思っていた矢先のコロナ自粛…
 岩手県盛岡市で「岩手の居酒屋ゑん」を展開する株式会社ゑん工房(代表取締役:藤原一友)は新型コロナウイルス感染症の感染拡大や、政府による緊急事態宣言が岩手県を含む全国へ対象が拡大されたことに伴い、店舗休業、短縮営業をせざるを得なくなり、このため繁忙期である3月も予約のキャンセルが相次ぎ、ほとんど営業することが出来ず、給与支払いや店舗における固定費の支払いで大苦戦となりました。
 また、燻製料理を得意とする私達が5年以上の開発期間をかけ、令和元年度岩手県水産加工品コンクールで岩手県知事賞を受賞した至極の逸品「三陸・魚の生ハム&燻製」も今頃発売していたはずでした。
 銀行からの融資を受け、専用の加工場を整備し、稼働させようとしていたまさにその時、コロナウィルスの影響で全国の催事、物産展が中止になり、「三陸・魚の生ハム&燻製」は日の目を見ることはありませんでした…。
 この危機をどうにかして耐え抜き、スタッフの雇用を維持するのはもちろん、そのご家族、足繁く通って頂いているお客様の憩いの場所を守りたい!との切なる想いで本プロジェクトを立ち上げました。

[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM1NzU4MSMyNDYwOTEjNTc1ODFfQ3djS0xCSUduVC5qcGc.jpg ]
[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM1NzU4MSMyNDYwOTEjNTc1ODFfZVFJd0xCeG9ZaS5qcGc.jpg ]

■プロジェクト概要
コロナ禍を乗り越えたい!三陸・魚の生ハム&燻製を届けます
プロジェクトページ: https://camp-fire.jp/projects/view/293635
支援期間     : 2020年6月17日(水)~2020年7月26日(日)
目標金額     : 3,000,000円
リターンお届け予定: 2020年8月以降順次

■リターン品(返礼品)内容
【お気持ち 支援コース】
・藤原からの心のこもったお礼の手紙
・サンキューボードへの名前掲示

【三陸 魚の生ハム&燻製コース】
・生ハムセット
・燻製セット
のいずれか1点をお選びいただけます。
~セット内容~
《生ハムセット》
トロ鯖、勘八、ホヤ
《燻製セット》
トロ鯖、ししゃも、鮭ハラス、プロセスチーズ

【三陸 魚の生ハム&燻製コース】
・生ハムセット
・燻製セット
・生ハム燻製ミックスセット
のいずれか1点をお選びいただけます。
~セット内容~
《生ハムセット》
トロ鯖、勘八、ホヤ、黒鯛、つぶ貝
《燻製セット》
トロ鯖、鰤カマ、数の子、鮭ハラス、プロセスチーズ、カマンベールチーズ
《生ハム燻製ミックスセット》
生ハム
トロ鯖、勘八、ホヤ
燻製
トロ鯖、数の子

【三陸 魚の生ハム&燻製コース】
・生ハムセット
・燻製セット
・生ハム燻製ミックスセット
のいずれか1点をお選びいただけます。
~セット内容~
《生ハムセット》
トロ鯖、勘八、ホヤ、黒鯛、つぶ貝、サーモン、帆立
《燻製セット》
トロ鯖、鰤カマ、数の子、穴子、ししゃも、梅、プロセスチーズ、ガチョカバロチーズ
《生ハム燻製ミックスセット》
生ハム
トロ鯖、黒鯛、つぶ貝、帆立
燻製
トロ鯖、数の子、梅、プロセスチーズ、カマンベールチーズ

【三陸 魚の生ハム&燻製ミックスコース】
《生ハム燻製ミックスセット》
生ハム
トロ鯖、吉次、つぶ貝、ホヤ
燻製
トロ鯖、鰤カマ、数の子、
スモークサーモン
プロセスチーズ
ガチョカバロチーズ

【三陸 魚の生ハム&燻製&岩手県産品コース】
・生ハム燻製ミックスセット
・岩手県産品
・生ハム
トロ鯖、ノドグロ、ホヤ、つぶ貝
・燻製
トロ鯖、数の子、ししゃも、プロミセスチーズ
・県産品
野田村 荒海帆立(2枚)
洋野町 瓶入りウニ(1/2)
前沢牛サーロインステーキ(200g×2枚)

【三陸 魚の生ハム&燻製&岩手県産品プレミアムコース】
・生ハム燻製ミックスセット
・生ハム
トロ鯖、ノドグロ、勘八、ホヤ、帆立
・燻製
トロ鯖、鰤カマ、数の子、穴子、ガチョカバロチーズ
・県産品
野田村 荒海帆立(4枚)
洋野町 瓶入りウニ(1本)
前沢牛サーロインステーキ(200g×4枚)
三陸 アワビ(300g)
三陸 サザエ(大4個)

■プロジェクトで実現したいこと
「三陸・魚の生ハム&燻製」の生産工房の維持、販売チャネルの拡大、素材の産地及び弊社店舗で働く従業員の雇用確保、「三陸・魚な生ハム&燻製」を今回のクラウドファンディングで日本全国の人々に食べてもらう為の活動資金に使わせていただきます。

【「コロナ禍を乗り越えたい!三陸・魚の生ハム&燻製を届けます」クラウドファンディングサイト】
クラウドファンディングページはこちらです。
https://camp-fire.jp/projects/view/293635

【本件ならびに取材等のお問い合わせ先】
店舗名:岩手の居酒屋ゑん
担当者:藤原一友
所在地:〒020-0034 岩手県盛岡市盛岡駅前通9−2 ステーションサイドビル甚 地下1階
電話: 019-653-5399
ウェブサイト:https://izakaya-en.owst.jp/
メールアドレス:info@costco-shopping.com