200セット限定 搾りたてオイルでリニューアルスタート! -「イタリアオリーブオイル通信講座 RACCOLTO 2018」- - 飲食業界.com | 飲食店のための飲食業界専門の情報サイト
2018年11月12日 公開

200セット限定 搾りたてオイルでリニューアルスタート! -「イタリアオリーブオイル通信講座 RACCOLTO 2018」-


この度、株式会社Vino Hayashi(ヴィーノ・ハヤシ、所在地:東京都中央区、代表取締役:林 功二)は、オリーブオイルを基礎から学べる「イタリアオリーブオイル通信講座 RACCOLTO 2018」を開講致します。

今年5月に開講した、オリーブオイルを基礎から学べる「オリーブオイル通信講座」。その内容を改編し「イタリアオリーブオイル通信講座 RACCOLTO 2018」として、12月よりリニューアルスタート致します。

[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM1NjA4MiMyMTA1NDUjNTYwODJfdXlLcmRvQWxHSS5qcGc.jpg ]

【イタリアオリーブオイル通信講座とは?】

トスカーナ在住、イタリア政府公認オリーブオイル鑑定士である栗木氏が厳選したイタリア直輸入のオリーブオイルを使って、楽しみながら、美味しいオリーブオイルの見分け方や使い方を学ぶことができる通信講座です。

毎月届くオリーブオイルと、栗木氏が執筆した詳細なテキスト、自然豊かでゆっくりとした時間が流れるトスカーナの美しい風景写真を観ながら、本物のエキストラバージンオリーブオイルの知識を得ることができます。

また、オリーブオイルを使った現地での食べ方などもご紹介。オリーブオイルを心ゆくまで、ご堪能頂けます。

栗木氏がそのあまりの美味しさに、「加工食品の味に慣れていた自分の身体が、オリーブオイルに本能で反応した」と絶賛した本場イタリアのエキストラバージンオリーブオイルを、ぜひご体験下さい。

[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM1NjA4MiMyMTA1NDUjNTYwODJfZ0p1YXJpVUplRC5KUEc.JPG ]

【お届けするもの】

・厳選されたイタリア直輸入の搾りたてエキストラバージンオリーブオイル

・オリーブオイル鑑定士の栗木氏が執筆した詳細なテキスト

・テイスティンググラス(初回のみ)

【リニューアルポイント】

・全4回だったものを、全8回に

・イタリア現地の写真を増やし、より目で観て楽しめるテキストへ

・産地にバラエティをもたせたお届けオイル(前回はトスカーナ産のみ)

【RACCOLTO(ラッコルト)とは?】

RACCOLTOとは「収穫」という意味のイタリア語で、ワインでいうところのヴィンテージを表しています。つまり『RACCOLTO 2018』とは、2018年に収穫されたばかりのオリーブから採れたオイルということです。オリーブオイルは鮮度が命なので、『新鮮なオリーブオイルを一番美味しい時に味わっていただきたい!』という思いも込められています。

【各回のテーマ】

第1回 『美味しいオリーブオイルの見分け方』

第2回 『美味しいオリーブオイルの造り方を知る 栽培編』

第3回 『美味しいオリーブオイルの造り方を知る 搾油編/単一品種オイル』

第4回 『DOP IGPなど認定オリーブオイルの特徴を知る』

第5回『美味しいオリーブオイルの成分と健康について学ぶ/南イタリア・オリーブオイル』

第6回『美味しいオリーブオイルの使い方 イタリア編/中部イタリア・オリーブオイ』

第7回『美味しいオリーブオイルの使い方 日本編/北イタリア・オリーブオイル』

第8回『美味しいオリーブオイルの使い方について学ぶ 調理編』

<価格>

¥9,800円(税抜)×8回(初回にテイスティンググラス、オリーブオイル計15本とミニボトルセット、テキスト含む)

詳細URL:https://vinohayashi.urr.jp/d/oliveoil

初回は、12月下旬以降お届け予定

【栗木雅史氏プロフィール】

・「トスカーナ産オリーブオイル専門店トスカーナ エ トスカーナ」総店長

・イタリア政府公認オリーブオイル鑑定士

・ANAPOO(イタリア・プロフェッショナル・オリーブオイル鑑定士協会)正会員

・日本オリーブ協会 正会員

フィレンツェで開催される国際オリーブオイルコンテスト【IL MAGNIFICO】の審査パネル審査員を2016年より連続で務め、年間500以上のオリーブオイルをテイスティングしている、オリーブオイルのエキスパート。

日本商社ミラノ駐在員を経て、約20年前からALESSIの仕事に従事。

2008年に設立したAlessi Japan(株)の初代代表取締役。

日本でも健康に優れた効果が認められ、近年、大変普及してきたオリーブオイル。

その良さを、生まれた国、日本の1人でも多くの方に伝え、オリーブオイルの魅力を知っていただくサポートをしていきたいと、イタリア・トスカーナで高品質の極上オリーブオイル造りをする生産者を見つけ、そのオリーブオイルを日本に輸入。

ネット販売とマルシェ販売をする 「トスカーナ エ トスカーナ」を経営、活動中。

※トスカーナ エ トスカーナ公式ページより抜粋