グローカルなチョコレート、神奈川のフルーツ農家と共にカカオ原産国の課題解決へ。横浜チョコレートのバニラビーンズ季節限定商品4月18日(木)より第一弾発売 - 飲食業界.com | 飲食店のための飲食業界専門の情報サイト
2019年4月16日 公開

グローカルなチョコレート、神奈川のフルーツ農家と共にカカオ原産国の課題解決へ。横浜チョコレートのバニラビーンズ季節限定商品4月18日(木)より第一弾発売


「チョコレートで世界を幸せに」を企業理念に掲げカカオ原産国の課題解決を目指す、チョコレートデザイン株式会社(代表取締役社長:八木克尚、本社所在地:神奈川県横浜市)が展開するチョコレートブランド「VANILLABEANS(バニラビーンズ)」は、2019年4月18日(木)よりグローバル&ローカルな視点の商品開発に取り組み、地元神奈川の食材を使ったチョコレートドリンクやスイーツを期間限定にて販売いたします。

- Global・Local両視点に着目したチョコレートブランドができること -

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 同社はフェアトレードチョコレートを100%使用し、国内トップレベルのフェアトレード使用量を誇るなどサスティナブルなチョコレートを作り続けることでカカオ農家の抱える課題を解決していくことを掲げておりますが、この度、地元神奈川県小田原市のフルーツ農家「八木下農園」様にご協力をいただき、地元食材を使ったチョコレート商品を開発。これによりカカオ原産国との公正な取引だけでなく、商品に関わる人たちの繋がりを広め地産地消に取り組むことで神奈川県の企業としての社会的責任を全うしてまいります。

 美味しさへのこだわりはもちろん、生産地の人々と手を取り合い、グローバルとローカルの取り組みの両立を維持していくことで、国境を超えた地球規模の視野と地域の視点を持ちながら地元神奈川県との共創を目指してまいります。

チョコレートデザイン・カカオ原産国への取り組みについて :https://www.value-press.com/pressrelease/215308

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- 商品ラインナップ -

 

第一弾:

[ショコラッペ-湘南ゴールド-]

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「ショコラッペ」とは、「ショコラ」と「フラッペ」を合わせたバニラビーンズオリジナルのフローズンドリンク。フェアトレードのビターチョコレートに紅茶で華やかな香りを加え、湘南ゴールドをふんだんに使用したクラッシュゼリーの食感も楽しめる一品です。仕上げは、程よい甘みと酸味のバランスが絶妙な湘南ゴールドのスライスをトッピング。神奈川が生んだ果実を、皮ごとお召し上がりいただけます。

販売:バニラビーンズ各実店舗

期間:4月18日(木)〜5月中旬

金額:756円(税込)

第二弾:

[ショコラッペ-カラマンダリン-]・[ショーコラ・カラマンダリン]

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温州みかんに、キングマンダリンを交配してできた「カラマンダリン」を使用した初夏にぴったりのフローズンドリンク。濃厚なビターチョコレートに果汁たっぷりのカラマンダリンのペーストを加えた、オレンジの香りが広がる1杯です。ポイップの上からはソースとピール(皮をすりおろしたもの)をトッピングし、スライスしたカラマンダリンを。採れたてを楽しめる、旬の一品です。

販売:バニラビーンズ各実店舗

期間:5月23日(木)〜6月下旬

金額:756円(税込)

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バニラビーンズのロングセラー商品、生チョコレートをクッキーでサンドした「ショーコラ」からホワイトチョコレートのガナッシュに自家製ペーストのカラマンダリンを加えたフレーバー。果肉の薄皮と種以外は全て利用しており、当店のパティシエによって江之浦の温暖な気候で育ったカラマンダリンの美味しさを最大限に引き出したショーコラです。

販売:バニラビーンズ各実店舗・オンライン

期間:5月下旬開始予定〜(収穫時期により)

金額:1個378円(税込)

第三弾:

[ショーコラ・湘南ブルーベリー]

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一つ一つ手作業で収穫された、フレッシュなブルーベリーをふんだんに使用したパート・ド・フリュイ(フルーツを固めたジューシーなゼリー)と、クリームチーズ&ホワイトチョコレートの優しい甘さの二層が夏にぴったりの爽やかさを演出。通常のショーコラは、チョコレートの滑らかさを楽しんでいただけるよう、冷蔵庫から取り出したら室温に戻してお召し上がりいただくが、この「ショーコラ・湘南ブルーベリー」はひんやりとした食感から、口の中の温度で徐々にとろけて広がる二層のマリアージュをお楽しみください。

販売:バニラビーンズ各実店舗・オンライン

期間:7月下旬開始予定(収穫時期により)

金額:1個378円(税込)

- VANILLABEANS 店舗情報 -

 バニラビーンズのリアルショップは、すべての店舗で「Be excited!」をコンセプトに掲げており、私たちの提案する雰囲気や、価値観を直接体験していただくためのスポットだと考えております。チョコレートの香りを楽しみ、原料であるカカオに触れる、チョコレートを実際に作ってみるといった体験はもちろん、スタッフとの会話を楽しんでもらうことで来店時にはひとつの思い出を作ってもらう・伝えきれない商品の細部まで魅力を感じていただけるようなお店づくりを日々目指し、これからも地元神奈川県に店舗を増やしていく予定です。(今後2019年冬1店舗、2020年1店舗予定)

みなとみらい本店
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〒231-0002

神奈川県横浜市中区海岸通5-25-2

営業日11:00-19:00(CAFE L.O 18:00)・水曜定休

TEL. 045-319-4861

川崎店
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〒210-0007

神奈川県川崎市川崎区駅前本町26-2-1042

営業時間10:00-21:00(CAFE L.O 19:00)・年中無休

TEL. 044-201-7891

鎌倉店
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〒248-0005神奈川県鎌倉市雪ノ下1-2-2

営業日 10:00-18:00(CAFE L.O 17:00)・水曜定休

TEL. 0467-60-5550

- 会社概要 -

 横浜に本社を置くチョコレートデザイン株式会社(代表取締役:八木克尚(やぎ かつひさ))は2000年設立し、ブランド「VANILLABEAS(バニラビーンズ)」を展開。「チョコレートで世界を幸せに」をモットーに、製品にはフェアトレードチョコレートのみを使用。当時、ネットショップでの菓子販売はまだ少なく、先駆けとも言われていた「バニラビーンズ楽天市場店」では、現在も数々の賞を受賞。2014年には、みなとみらいに旗艦店、2015年に川崎店、2019年には鎌倉店をオープン。現在は、チョコレート以外にも幅広くカカオの可能性を追求している。