山梨の新名物菓子が爆売!発売からわずか2か月たらずで既に6,000食超をが完売!!老舗割烹料理人が作る匠の技でカリカリに揚げたほうとうが話題に - 飲食業界.com | 飲食店のための飲食業界専門の情報サイト
2019年9月18日 公開

山梨の新名物菓子が爆売!発売からわずか2か月たらずで既に6,000食超をが完売!!老舗割烹料理人が作る匠の技でカリカリに揚げたほうとうが話題に


創業65年、山梨の老舗割烹料理店「割烹立よし」は、中央自動車道談合坂サービスエリア(上り線)を運営する株式会社キャニー(東京都新宿区)と共同開発した、山梨の郷土料理であるほうとうを使い開発したご当地菓子「カリカリ揚ほうとう」を談合坂SA上りで限定販売したところ、2か月間で6,000食超を売り上げ、山梨の新名物菓子として注目を集めています。

山梨・富士川町で創業65年の老舗割烹料理店を営む、割烹立よし(所在地:山梨県南巨摩郡)は、「カリカリ揚ほうとう」(1袋330円/税込) を中央自動車道談合坂SA上り限定で7月から販売開始したところ、発売よりわずか2か月で5,000食超を売り上げました。すでにリピーターもおり、SNSでも話題になり始めている山梨県の新たなご当地菓子です。

▼「割烹立よし」公式サイト:https://tatuyoshi.jp/ 

■新ご当地菓子として話題の『カリカリ揚ほうとう』とは

「カリカリ揚ほうとう」は、山梨の老舗製麺屋の横内製麺(山梨県北杜市)と共同で開発したチップス専用のほうとう麺をカリカリに揚げた、今、山梨県でひそかに話題になっているお菓子です。

7月から談合坂SA上り限定で正式販売を開始したところ、日によっては納入後即完売する日もあるなど人気となっています。

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味は、長谷川醸造(山梨県南アルプス市)の“甲州小梅”の梅パウダーとコンソメをからめた「甲州コンソウメ味」と、ほうとうの味噌味とかぼちゃをイメージした「ダシみそかぼちゃ味」の2種類。

「甲州コンソウメ味」は梅のさっぱりした酸味とコンソメのうま味が絶妙で、子供から大人まで好まれる味となっており、「ダシみそかぼちゃ味」は山梨名物のほうとうの味を味噌とかぼちゃパウダーの他に出汁の味も入れほうとうの味をリアルに再現されております。

山梨を代表する味を、手軽なお土産として楽しめると注目を浴びています。

「カリカリ揚ほうとう」はチップスにもこだわっており、チップス専用のほうとう麺を使うことに加え、老舗割烹の料理人の匠の技で揚げることで油分が少なく、カラりとしたカルさが後引く美味しさも人気の理由です。

また「カリカリ揚ほうとう」はスナック菓子としてそのまま食べるのもいいですが

アレンジとして、野菜サラダにのせて”パリパリサラダ”としてお召し上がりいただいたりしてもオススメです。

談合坂SAを運営する株式会社キャニーとの、山梨名物ほうとうを使った談合坂SA上り限定のご当地菓子企画から始まった「カリカリ揚ほうとう」は、今後年間5万食を目指していきます。

また、9月20日より新商品の新しい味”シビ辛火鍋ほうとう味”がリリース予定となっています。

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[商品詳細]

商品名:カリカリ揚ほうとう(かりかりあげほうとう)

種類:甲州コンソウメ味・ダシかぼちゃ味※9/20にシビ辛火鍋ほうとう味が新発売

価格:330円(税込)

発売日:2019年7月12日(金)~

内容量:1袋70g

賞味期限:製造より60日

販売場所:中央自動車道談合坂サービスエリア上り線限定

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【割烹立よし(たつよし)について】

所在地:〒400-0601 山梨県南巨摩郡富士川町鰍沢1232

電話番号:0556-22-0427

URL:https://tatuyoshi.jp/

事業内容:飲食店運営/商品開発・販売

割烹立つよしでは、これまで様々な商品を開発し販売しております。 

 商品リスト

・甲州名物「うま丼の具」

・甲州名物「馬もつの煮込み」

・甲州ワインの「ほろ酔いカレー」

・甲州逸品「甲州赤ワイン桜肉のワイン煮」

・「和風焼き豚」

・「炙り鴨南蛮」