東京・神楽坂エリアのジャズが流れるカジュアル割烹料理店が「とうふ・湯葉ざんまい」コースの提供をスタート!和食一筋30年の店主が夏に贈る、ヘルシー新メニュー - 飲食業界.com | 飲食店のための飲食業界専門の情報サイト
2019年7月16日 公開

東京・神楽坂エリアのジャズが流れるカジュアル割烹料理店が「とうふ・湯葉ざんまい」コースの提供をスタート!和食一筋30年の店主が夏に贈る、ヘルシー新メニュー


新コースに含まれるのは、肉は一切不使用の「とうふのハンバーグ」や、とうふにご飯を浮かべ、その上に湯葉を盛り付けた「湯葉どんぶり」など、オリジナリティあふれる料理の数々。デザートにもとうふを使い、豆腐・湯葉の魅力をあますことなく引き出しています。

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東京・牛込神楽坂にある割烹料理店「くずし割烹 厨 KURIYA」は、夏向けの新メニューとして、豆腐と湯葉を堪能できる「とうふ・湯葉ざんまい」コースの提供を2019年7月1日(月)より開始しました

▼ くずし割烹 厨 KURIYA|公式サイト:https://www.instagram.com/kuzusikappou.kuriya/

■カウンター席で、割烹ならではの季節を満喫できる和食を

くずし割烹 厨 KURIYAは、東京・新宿区の閑静な住宅街・牛込神楽坂という落ち着いたロケーション。「カウンター席で和食をカジュアルに楽しむ」をコンセプトに、和食一筋30年の店主が満を持して2016年にオープンしました。ジャズの流れる落ち着いた雰囲気の中で、季節を楽しむことができる日本料理を提供しています。暑い夏は、さっぱりとした味わいながら滋養たっぷりのお料理を楽しんでいただきたいと、7月からとうふと湯葉のコース「とうふ・湯葉ざんまい」(税抜3,000円〜)をスタートしました。オプション・カスタマイズも可能ですので、ご相談ください。

■「とうふ・湯葉ざんまい」コース ※一部抜粋

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・ごまどうふ

ごまの風味が口当たりなめらかな仕上がり。

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・ゆばさし

国産大豆使用。素材の味が濃厚。カツオのきいた醤油餡とともに。

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・白味噌仕立てのお吸い物

関西で親しまれている白味噌仕立て。生麩のもちもちした食感が楽しい一品。

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・とうふのハンバーグ

肉は一切不使用。照り焼き風味。定食のメインにもなっている人気メニュー。

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・湯葉どんぶり

とうふにご飯を浮かべ、上に湯葉をトッピング。カツオと醤油のきいたお出汁との相性はピッタリ。

・デザートは当日のお楽しみ!

※コース内容は、仕入れ状況や季節により変動有り

※1名様から御予約/カスタマイズ対応可。予約時にご相談ください

【くずし割烹 厨 KURIYA 店舗情報】

住所:東京都新宿区納戸町16-9

アクセス:大江戸線 牛込神楽坂駅A1出口より徒歩4分

電話番号:080-4381-7112

営業時間:昼11:30~14:30、夜17:00~22:30(L.O.21:30)

定休日:日曜日

URL:https://tabelog.com/tokyo/A1309/A130905/13196380/