乾物屋さんのプライベートブランド「ルーチェ・カルマ ミックスチーズ」 - 飲食業界.com | 飲食店のための飲食業界専門の情報サイト
2018年12月20日 公開

乾物屋さんのプライベートブランド「ルーチェ・カルマ ミックスチーズ」

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料理の世界で脚光を浴びるのは、
華麗な技を寄贈い合うレストランのシェフたち、
その素材となる材料を提供する生産者の方々が代表格だと思います。
しかしその2つを繋ぐ流通業者のみなさんにももっと目を向けても良いのではないでしょうか。

株式会社「光和」は乾物を中心に様々な食材を扱う「納め」の業者さん。

食の世界を陰で支える「裏方」の役割をしっかりと務めていましたが、
「より良い 商品を、よりお求めやすく」というコンセプトのもと
プライベート・ブランド、いわゆるPBによる自主企画商品の開発に着手しました。
「ルーチェ・カルマ」のブランド名で紹介された第一弾はブレンド・オイル。

一番絞り中心のエキストラバージン・オリーブオイルと、健康食品として注目されている
良質なサンフラワーオイルを混合したオイルは、手頃な価格と品質の良さで予想以上の反響がありました。

そして第二段として発表されたのが「ブレンド・チーズ」です。
どんな素材とも相性がよく、ピザやグラタンをはじめ、あらゆる料理に応用が利くチーズだそうです。
「ルーチェ・カルマ」シリーズの特徴は汎用性とお求めやすさ、
今まで「裏方」であった納めの業者さんが独自の方向性と方法論で、
自主的に食の世界に分け入って行く、そんな姿勢には拍手を送りたくなりますね。

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【記事】編集部 佐藤圭一
【問合せ】株式会社 光和
所在地:東京都江戸川区松本2丁目39番3号
TEL: 03-5607-2258