ヴィネッタ:ぶどう果汁の力でお肉を美味しく柔らかく - 飲食業界.com | 飲食店のための飲食業界専門の情報サイト
2018年12月17日 公開

ヴィネッタ:ぶどう果汁の力でお肉を美味しく柔らかく

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内外マシーナリーが販売する「ヴィネッタ」は、お肉・魚介類をやわらかくする調味料です。

単に食材が柔らかくなるだけではなく、
臭みがとれてボリュームがアップするのが特長で、
冷凍・レンジアップ後でもジューシーなお肉に仕上がります。

「ヴィネッタ」の主原料は「ぶどう果汁」です。

果物の自然の力でお肉を柔らかくしますので、
リン酸塩やタンパク質分解酵素を使った従来の食品添加物とは異なり、安心してお使い頂くことができます。

また酵素を含んでいませんので、温度・時間管理も無理なくできます。
アレルゲンフリーですから、介護施設、飲食店、ホテルの厨房など外食産業各社からご好評を頂いています。
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「ヴィネッタ」の使い方は簡単です。
袋に入った粉末の「ヴィネッタ」を30倍の水に溶かし、肉や魚介を漬込むだけ。
長時間漬込んでもやわらかくなり過ぎず、焼き縮みや臭みを抑えてくれます。

漬け込むだけであらゆる肉や魚介類をやわらかくおいしくする果実調味料
「ヴィネッタ」をお使い頂くことで、歩留まりも大きくアップし、お料理の質もグンとアップ。

あらゆる業態の飲食店はもちろん、お肉を扱う全ての厨房で活躍する
「ヴィネッタ」その驚きの効果を是非一度お試しください。
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【掲載企業】内外マシーナリー株式会社 http://www.naigai-ma.com/
所在地:新宿区荒木町5番地 四谷荒木町スクエア1F
電話:03-6380-4591