鮮魚のプロ「カネナカ水産」 - 飲食業界.com | 飲食店のための飲食業界専門の情報サイト
2018年12月16日 公開

鮮魚のプロ「カネナカ水産」

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■料亭やレストランからの引き合いが絶えない鮮魚のプロ

「お客様が注文したくなる珍しい魚介を仕入れたい」、
「新しいメニューの柱になるインパクトのある鮮魚を探している」。
そんな飲食店様のご要望に応えて和歌山の漁港から鮮度抜群の魚介類を直送しているカネナカ水産。

料亭・レストランなど質にこだわるお客様に特化し、
「高級魚の中でもさらに厳選されたものが欲しい!」、
「良いものが入った時だけ送って欲しい!」といったご要望に応えています。
産地直送ならではの希少で新鮮な魚介を使い思う存分腕を揮ってください。

※ご要望を伺いながら、サンプル出荷をしています。お気軽にご相談ください。
■3つ星シェフも認める鮮魚を漁港から直送!

ミシュランガイド東京の3つ星シェフから
『15年の料理人人生で最高の鯛を送ってもらった』と絶賛された目利き。

この道40年以上のプロが和歌山の和歌浦、
雑賀崎、田野浦で水揚げされた鮮魚を競り落とし、翌日には店舗へお届けします。

和歌山ならではの希少な魚種、
雑賀崎の足赤えび・加太の鯛・つきひ貝など…。
料理に使用することで、他にはないワンランクアップしたメニュー提供が実現します。

料亭・レストラン様へは、当社代表の中井一統自らがとことんこだわって厳選。
梱包まで責任をもって行うという徹底ぶりです。
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