アスパラ 「さぬきの目覚め」~オーダーの取れる人気食材 - 飲食業界.com | 飲食店のための飲食業界専門の情報サイト
2018年12月15日 公開

アスパラ 「さぬきの目覚め」~オーダーの取れる人気食材

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アスパラ 「さぬきの目覚め」

一般的なアスパラ品種「ウエルカム」ではなく、香川県の独自品種「さぬきの目覚め」です。

この品種は3年前に香川県が開発した早採りできる品種のため、
生でも食べられる程やわらかいことが特徴です。

しかし非常に栽培し難い品種なので、最近では香川県内でも

栽培を辞めてしまっている農家さんが多い中、

「さぬきのめざめは本当に味が良い品種なので、

作り続けていきたい」とう意欲的な農家さんとの信頼関係で今年も入荷しております。


メニューに載せると、きっとオーダーの取れる人気食材です。
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【記事】日小田 知代(ひのだ ともよ)
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